Salsa Snapper

  • Prep tijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 22 min
  • Porties: 8

Zo pittig als je vingers, deze vis en verse salsa is een eenvoudige koekenpan.

Ingrediënten

2 - pond rode snapper, kabeljauw of andere magere visfilets
2 - grote tomaten, in stukjes gehakt (2 kopjes)
1 - middelgrote groene paprika, in stukjes gesneden (1 kop)
1 - middelgrote ui, fijngehakt (1/2 kop)
1/4 - kop fijngehakt vers koriander of peterselie
1/2 - theelepel zout
1/2 - kop droge witte wijn of Progresso ™ kippenbouillon (van 32-ounce karton)

Stappen

  • 1. Snijd visfilets in 8 serveerschijven. Sproei grote koekenpan met anti-aanbaklaag met kookspray; verwarm de koekenpan op middelhoog vuur
  • 2. Schik vis in een laag in een koekenpan. Bak onafgedekt 4 tot 6 minuten, één keer draaien, totdat de vis gemakkelijk uitsnijdt met een vork. Verwijder vis naar warme schotel; blijf warm.
  • 3. Kook de overige ingrediënten behalve wijn in koekenpan op middelhoog vuur 3 tot 5 minuten onder voortdurend roeren, tot de paprika en ui knapperig zijn. Roer de wijn erdoor; warmte door. Schep tomatenmengsel over vis

Tips van experts

  • Dit recept was een winnende inzending in een Betty Crocker-wedstrijd die de Afrikaanse Amerikaanse keuken viert.
  • Vind je het lekker? Pak die fles hete saus en voeg je soulful touch toe!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter