Slow-Cooker Coconut Kip Tikka Masala

  • Prep tijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 25 min
  • Porties: 6

Populaire kip tikka masala krijgt een lekkere slow-cooker make-over.

Ingrediënten

12 - kippendarmen met botkraag (ongeveer 4 lb), gevild
4 - theelepeltjes gemalen koriander
4 - theelepel paprika
2 - theelepel zout
1/2 - theelepel gemalen rode peper (cayenne)
1 - eetlepel canolaolie
1 - kop ingeblikte kokosmelk (geen crème van kokosnoot)
1 - grote ui, gehakt
4 - teentjes knoflook, fijngehakt
4 1/2 - theelepeltjes fijngehakte gemberwortel
1 1/2 - theelepel gemalen komijn
1/2 - theelepel garam masala
1/2 - theelepel gemalen kurkuma
1 - blik (14.5 oz) blokjes tomaat met geroosterde knoflook, ongedraineerd
1 - kop slagroom
1/4 - kop gehakte verse koriander
6 - kopjes warm gekookt basmati rijst
- Kalkwiggen, indien gewenst

Stappen

  • 1. Spray 5-kwart slowcooker met kookspray. Plaats de kip, koriander, paprika, zout en rode peper in een grote hersluitbare plastic zak voor voedselopslag. Seal zak; schud om kip met kruiden te coaten. In een 12-inch koekepan verwarmt u olie op middelhoog vuur. Voeg de helft van de kip toe; kook 5 minuten, een keer draaien, tot lichtbruin. Verwijder kip naar slowcooker. Herhaal met de rest van de kip.
  • 2. Voeg kokosmelk toe aan de koekenpan, roer om de gebruinde stukjes los te maken. Giet in slowcooker. Voeg ui, knoflook, gemberwortel, komijn, garam masala, kurkuma, tomaten en slagroom toe; roer.
  • 3. Deksel; kook op lage stand 4 uur. Roer de koriander erdoor. Serveer kip en saus met rijst en partjes limoen

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter