Gestoofde zalm met soja-gembersaus

  • bereidingstijd: 10 min
  • kooktijd: 25 min
  • porties: 4

Bent u op zoek naar een klassiek diner met zeevruchten? Geniet van dit zalmrecept gemaakt met sojasaus in 25 minuten.

Ingrediƫnten

Zalm

2 - eetlepels olijfolie
4 - zalmlapjes, ongeveer 3/4 inch dik (2 lb)

Saus

1/4 - kopje plus 2 eetlepels sojasaus
1/4 - kop mirin (zoete rijstwijn) of appelsap
2 - eetlepels limoensap
2 - eetlepels water
1 - eetlepel honing
1 - eetlepel geraspte gemberwortel

Stappen

  • 1. In 10-inch koekenpan (bij voorkeur anti-aanbak), verwarm olie op middelhoog vuur tot ze glinstert en heet is. Voeg zalm toe en kook 3 minuten of tot het bruin is aan Ć©Ć©n kant. Kantel en bak aan de andere kant, ongeveer 3 minuten langer.
  • 2. Meng alle sausingrediĆ«nten in een kleine kom. Voeg het mengsel toe aan de koekenpan. Zet het vuur laag tot medium laag
  • 3. Dek af en kook 8 tot 12 minuten of tot zalm gemakkelijk vlokken maakt met een vork. Leg zalm op serveerschalen en besprenkel met saus

Tips van experts

  • Waarom het werkt: schilferige vis Zou je ooit een zalmsteak verwisselen voor een porterhouse of een karbonade? Hoewel enorm verschillend in kleur en smaak, stelt de textuur alleen vis apart van ander vlees. Dit verschil heeft veel te maken met waar de dieren leven en hoe ze hun spieren gebruiken. Landdieren, zoals kippen en varkens, brengen het grootste deel van hun tijd vrij langzaam door. Hun spieren zijn gegroepeerd in lange, dunne bundels; als je klaar bent, heb je een mes nodig om door de spieren te snijden. Vissen daarentegen hebben snelle beweging in het water nodig om te kunnen zwemmen. Hun spieren zijn kort en rond; wanneer gekookt, scheiden hun spieren en worden schilferig

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter