Huevos Rancheros Quesadillas

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 2

Start uw ochtend met iets dat nieuw en smakelijk is voor het ontbijt

Ingredi├źnten

1/2 - kopje vetvrij eiproduct of 2 eieren
1 - eetlepel water
- streepjeszout
1/4 - theelepel chilipoeder
2 - middelgrote groene uien, in plakjes gesneden
4 - witte maïstortilla's (6 inch)
1/4 - kop vetvrije, niet-bittere bonen
2 - eetlepels salsa in dikke stijl
1/4 - kop geraspte, minder vet scherpe Cheddar-kaas
- Zure room met verlaagd vetgehalte, indien gewenst

Stappen

  • 1. In middelgrote kom, ei kloppen product, water, zout en chilipoeder met draadklopper tot het gemengd is.
  • 2. Verwarm 10-inch anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Zet het vuur laag tot medium laag. Voeg het eimengsel toe; kook 2 tot 3 minuten, roer regelmatig, tot de eieren zijn gezet maar nog steeds vochtig. Verwijderen uit de pan; warm blijven
  • 3. Smeer elk van de 2 tortilla's in met 2 eetlepels bonen en 1 eetlepel salsa. Top met eiermengsel, kaas en resterende tortilla's. W 4. Veeg de koekenpan weg. Verhit op middelhoog vuur. Kook elke quesadilla 3 minuten in de koekenpan, draai voorzichtig halverwege het koken, tot het knapperig is. Knip elke quesadilla in vieren. Serveer met extra salsa en zure room.
  • Tips van experts
Eiwitten zorgen voor het eiwit uit eieren, maar bevatten niet het cholesterol dat in eierdooiers wordt gevonden. Dat is goed nieuws voor je hart.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter