Panna Cotta met frambozensaus

  • Bereidingstijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 20 min
  • Porties: 4

Serveer deze gekoelde panna cotta met frambozensaus - een perfect dessert in Italiaanse stijl gemaakt met half-and-half en ongecoromatiseerde gelatine

Ingredi├źnten

2 - kopjes half en half vetvrij
1 1/2 - ongeparfumeerde theelepeltjes gelatine
1/4 - kopsuiker
1 - theelepel vanille
- streepje zout

frambozen saus

3 - eetlepels suiker
2 - theelepels maïszetmeel
1/3 - kopje water
1 - doos (10 oz) bevroren frambozen in siroop, ontdooid en ongedraineerd

Stappen

  • 1. Giet de helft en half in 1 1/2-kwart steelpan. Strooi gelatine gelijkmatig op koude half en half. Laat 10 minuten staan.
  • 2. Verhit het half-en-halfmengsel op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten, onder voortdurend roeren, tot de gelatine is opgelost en het mengsel net begint te sudderen (niet laten koken). Haal van het vuur af
  • 3. Roer suiker, vanille en zout erdoor tot de suiker is opgelost. P 4. Giet het mengsel in vier 1/2-kops ramekins of 6-oz custard cups. Dek af met plasticfolie en koel ze ongeveer 4 uur of tot ze zijn gezet. 5. Maak ondertussen frambozensaus. Meng in een steelpan van 1 kwart suiker en maizena. Roer in water en frambozen. Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik wordt en kookt. Kook en roer 1 minuut. Zeef de saus door een zeef in de kom om zaden te verwijderen, indien gewenst. Serveer de saus warm of koel. Bewaren afgedekt in de koelkast tot 10 dagen. When 6. Als u klaar bent om te serveren, laat u het dunne mes rond de rand van elke panna cotta lopen. Dompel de bodem van elke schaal in een kom met zeer heet water gedurende 5 seconden. Plaats de serveerschaal onmiddellijk ondersteboven op elke schaal; draai de plaat en de ramekin om en verwijder de ramekin. Serveer met saus
  • Tips van experts
  • Als je de ramekins niet wilt ontkoppelen, schenk je in plaats daarvan de custard in vier parfait-glazen en laat je bovenaan ruimte voor de saus

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter