Vleesgerechten Stoofpot

  • Bereidingstijd : 30 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 20 min
  • Porties: 5

Deze stevige stoofpot, boordevol groenten en rijke smaak, is een geweldige manier om hert thuis te eten.

Ingredi├źnten

4 - plakjes spek, in stukjes van 1/2-inch gesneden
1 - pond reeg zonder bot, in blokjes van 1 inch gesneden
2 - kopjes water
1 - kop droge rode wijn
1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel gedroogde tijm bladeren
1/4 - theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
1/4 - theelepel peper
4 - ounce pareluien (1 kopje)
2 - middelgrote wortelen, in stukken van 1 inch gesneden
1 - grote aardappel, in 1 inch gesneden stukken
1/2 - beker koud water
3 - eetlepels Gouden Medal Ôäó meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel bruiningssaus, indien gewenst
2 - eetlepels gehakte verse peterselie

Stappen

  • 1. Kook spek in 4 -quart Du zet de oven op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot hij knapperig is. Verwijder bacon met een lepel met gleuven, bewaar vet in de Nederlandse oven en laat ze uitlekken op papieren handdoeken; reserve.
  • 2. Kook hertevlees in spekvet op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten, af en toe roerend, tot bruin. Roer in 2 kopjes water, de wijn, zout, tijm, marjolein en peper. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 2 uur koken of tot het hert bijna gaar is.
  • 3. Roer de uien, de wortels en de aardappel erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen, of tot groenten en hert zacht zijn. Sh 4. Schud 1/2 kop koud water en de bloem in een goed afgedekt bakje; geleidelijk roeren in stoofpot. Roer de bruinen saus. Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren. Kook en roer 1 minuut. Bestrooi met spek en peterselie
  • Tips van experts
Lean hert, eens een regionale favoriet, is nu een populair menu-item in een restaurant.
  • Maak ook deze rijke, smaakvolle stoofpot met rundvlees. Gebruik gewoon 1 pond rundvlees stoofvlees in plaats van hertenvlees

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter