Streusel-Topped Cranberry Coffee Cake Muffins

  • Voor bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 12

Met een cranberry-verrassing erin en een lekkere streusel-topping zijn deze fruitige muffins de perfecte aanvulling op een warme kop koffie of ...

Ingrediënten

Muffins

1/2-kopje canola-olie
1 - beker kristalsuiker
1 - kopje zure room
1 - theelepel vanille
2 - eieren
2 - kopjes Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
2 - theelepels bakpoeder
1 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel gemalen kaneel
3/4 - kop ingeblikte hele bes of gelei van cranberry saus

Streusel Topping

1 - eetlepel Gouden Meda l ™ meel voor alle doeleinden
1 - eetlepel sneldoken of ouderwetse haver
1 - eetlepel ingepakte lichtbruine suiker
1 - eetlepel boter, gesmolten

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Plaats een papieren bakvorm in elk van de 12 muffincups van normaal formaat.
  • 2. Klop in grote kom suiker en olie met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot ze gecombineerd zijn. Voeg zure room, vanille en eieren toe; sla op lage snelheid tot goed gecombineerd. In 3. Meng in een middelgrote kom 2 koppen bloem, het bakpoeder, bakpoeder en kaneel met een mixer op lage snelheid, roer het bloemmengsel geleidelijk aan tot het mengsel
  • 4. Vul elke muffinkop met 1 ophopend eetlepel beslag. Top elk met 1 eetlepel cranberrysaus. Verdeel het overgebleven beslag gelijkmatig over muffinbekers en bedek de cranberrysaus (niet nodig om het volledig te bedekken) In 5. Meng de streusel-ingrediënten in de kleine kom met de vingers tot het kruimelig is; sprenkel gelijkmatig over het beslag in kopjes.
  • 6. Bak 18 tot 20 minuten of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Serveer warm of afgekoeld.
  • Tips van experts
Een andere test voor gaarheid is om de bovenkant van de muffins aan te raken. Als de toppen terugveren wanneer ze lichtjes in het midden worden aangeraakt, zijn de muffins klaar.Als je streuseloverbelasting op je muffins wilt, verdubbel dan het streuselgedeelte van het recept

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter