Cranberry-maïsmeelmuffins

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 12

De geur van deze versgebakken muffins, gevuld met zoetzure veenbessen, zorgt dat iedereen begint te ontbijten

Ingredi├źnten

1-kops meel voor alle doeleinden
3/4-kop maïsmeel
1/2 - kopsuiker
1 1/2 - theelepels bakpoeder
1/4 - theelepel zout
1/2 - beker gezoete gedroogde cranberries
1 - ei
3/4 - kopmelk
1/3 - kop plantaardige olie
1/2 - kop grof gehakte pecannoten

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ┬░ F. Normale muffinvormpjes van lijn 12 met papieren bakplaten
  • 2. Meng in een grote kom bloem, ma├»smeel, suiker, bakpoeder en zout. Meng in een kleine kom 2 eetlepels bloemmengsel en de veenbessen; zet opzij.
  • 3. Klop het ei in een middelgrote kom met een draadklopper tot het gemengd is. Slaan in melk en olie. Make 4. Maak een bron in het midden van droge ingredi├źnten. Voeg een eimengsel toe aan droge ingredi├źnten; roer net zolang tot droge ingredi├źnten bevochtigd zijn (beslag zal dun zijn). Roer de veenbessen en pecannoten erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers.
  • 5. Bak 15 tot 18 minuten of tot het licht bruin is en de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 1 minuut; verwijder van pan naar koelrek. Serveer warm of op kamertemperatuur
  • Tips van experts
Serveer met honingboter gemaakt door 1/2 kop zachte boter te combineren met 1/3 kopje honing
  • Door de veenbessen te gooien met de droge ingredi├źnten, voorkom je dat ze samenklonteren in de beslag en houdt ze gelijkmatig verdeeld in de muffins

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter