Espresso-vingerafdrukcookies (cookie-uitwisselingshoeveelheid)

  • Voorbereidingstijd: 2 uur 5 minuten
  • Bereidingstijd: 2 uur 5 minuten
  • Dosering: 72

Geef een streepje met koekjes met koffie. De vorm is klassiek

Ingrediënten

Koekjes

1 - kopje verpakte bruine suiker
3/4 - kopje bakvorm
3/4 - kopje boter of margarine, verzacht
1/4 - kopje cacao bakken
1 - eetlepel instant espresso koffie (droog)
1 - theelepel vanille
2 - eidooiers
2 1/4 - kopjes Goud Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel zout

Espresso Vulling

1/2 - kop opkloppend (zwaar) room
2 - eetlepels instant espressokoffie (droog)
1 - zak (11 1/2 oz) melkchocoladekoekjes (2 kopjes)
1 - eetlepel koffiesmaaklikeur, indien gewenst

Decoratie

- Ongeveer 1/3 kop gemalen pepermunt snoep, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Klop in grote kom bruine suiker, bakvet, boter, cacao, 1 eetlepel droge espresso, de vanille en eierdooiers met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, of meng met de lepel tot ze romig zijn. Roer meel en zout
  • 2. Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Plaats ongeveer 2 centimeter van elkaar op een niet ingevroren bakplaat. Druk de duim in het midden van elk koekje om de inkeping in te stellen, maar druk niet helemaal op het bakplaat.
  • 3. Bak 10 tot 12 minuten of tot de randen stevig zijn. Maak snel inkepingen opnieuw met het uiteinde van een houten lepel, indien nodig. Onmiddellijk van bakplaat naar rooster verwijderen. Koel volledig, ongeveer 30 minuten. Mean 4. Gemiddelde tijd, in 1-kwart steelpan, warmte slagroom en 2 eetlepels droge espresso op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot stomen en espresso is opgelost. Verwijder van het vuur; roer de chocoladeschilfers erdoor tot ze smelten. Roer de likeur erdoor. Koel tot verdikt, ongeveer 10 minuten. Sp 5. Lepel afgerond 1/2 theelepel vulling in de inkeping in elk koekje. Boven elk koekje met 1/4 theelepel gemalen snoepjes.
  • Tips van experts
Klassieke vingerafdrukkoekjes: laat geen cacao, espressokoffie, espressovulling en pepermuntsuikergoed achterwege. In middelgrote kom, klop 1/2 kopje bruine suiker, 1/2 kopje bakvet, 1/2 kopje zachte boter of margarine, 1 theelepel vanille en 2 eierdooiers. Roer 2 kopjes bloem en 1/2 theelepel zout erdoor. Vorm het deeg in ballen van 3/4-inch. Snijd 2 eiwitten iets. Dompel ballen in eiwitten; rol in 1 kop fijngehakte noten. Plaats ongeveer 1 centimeter van elkaar op het bakplaat. Druk met de duim zoals hierboven aangegeven. Bak 10 tot 12 minuten of tot het lichtbruin is. Maak inkepingen zoals hierboven beschreven. Verwijderen van bakplaat; koel. Vul elke inkeping met ongeveer 1/2 theelepel jam (je hebt ongeveer 3/4 kopje confituur of jam nodig.)Om een ​​te diep inspringen te voorkomen, druk je met je vingertop in.
  • De pepermunt verpletteren snoep, plaats in een hersluitbare plastic voedsel-opslag zak en licht verpletteren met deegroller

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter