Mediterrane gegrilde aardappelsalade

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 6

Beweeg over, gegrild vlees en plaatsmaken voor een lichte en heerlijke aardappelsalade van de grill

Ingrediƫnten

Basil Vinaigrette

1/3 - kopje olijfolie of plantaardige olie
2 - eetlepels gehakte verse basilicumblaadjes
3 - eetlepels witte wijnazijn
1 - theelepel Dijon mosterd
1 - theelepel zout

salade

1 1/2 - pond kleine rode aardappelen
1/2 - theelepel zout
2 - eetlepels olijf- of plantaardige olie
1 - kleine rode paprika, gehakt (1/2 kopje)
1/2 - kop ontpitte rijpe olijven

Stappen

  • 1. Schud alle ingrediĆ«nten van de vinaigrette in een goed omhulde bak
  • 2. Leg de aardappelen in de 2-kwart steelpan; voeg genoeg water toe om alleen aardappelen te bedekken. Voeg 1/2 theelepel zout toe. Bedek en verhit tot het kookpunt; zet het vuur laag. Koken ongeveer 15 minuten afgedekt of tot aardappelen zacht zijn; uitlekken. Koel iets; snij aardappelen in twee. Gooi met 2 eetlepels olie.
  • 3. Verhit kolen of gas grill voor directe warmte. Dek de aardappels af en grill ze op middelhoog vuur 5 tot 10 minuten, af en toe draaien, tot ze goudbruin en zacht zijn.
  • 4. Giet in grote kom aardappelen, paprika, olijven en vinaigrette.

Tips van experts

  • Snij 1 / 2 middelgrote rode ui in partjes en grill ongeveer 10 minuten met de aardappelen
  • Als je een grillmand hebt, ga je gang en kook je de aardappelen in de mand op de grill

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter