Perfect Gebakken Pasteikorst

  • Prep tijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 0

Ingrediƫnten

1 kopje Gold Medal ā„¢ meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel zout
1/3 - kop plus 1 eetlepel verkorting
2 - tot 3 eetlepels koud water

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 475ĀŗF. Meng bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd in bakvet, gebruik deegblender (of trek 2 tafelmessen door ingrediĆ«nten in tegengestelde richtingen), totdat de deeltjes de grootte hebben van kleine erwten. Bestrooi met koud water, 1 eetlepel per keer, gooi met de vork tot alle bloem bevochtigd is en het deeg bijna uit de kom komt (1 tot 2 theelepels kan indien nodig meer water bevatten). Verzamel gebak in een bal. Vorm in een afgeplatte ronde op een licht met bloem bestoven oppervlak. Wikkel de afgevlakte deegronde in plasticfolie en koel in ongeveer 45 minuten of tot het deeg stevig en koud is, maar toch buigzaam. Hierdoor kan het bakvet enigszins stevig worden, waardoor het gebakken deeg meer schilferig wordt. Indien langer bewaard, laat het deeg een beetje zacht worden voordat u het rolt. Rol het deeg, met de bloemige deegroller, in een cirkel van 2 inch groter dan de omgekeerde 9-inch glazen taartplaat. Vouw gebak in vierden; plaats in cirkeldiagram. Uitvouwen en op de plaat schuiven, stevig tegen de onderkant en zijkant drukken. Snijd de overhangende rand van het deeg op 1 inch van de rand van de taartplaat. Vouw en rol gebak onder, zelfs met bord; fluit zoals gewenst. Prik onderkant en zijkant van het deeg grondig in met vork. Bak 8 tot 10 minuten of tot het lichtbruin is; koel op een rooster.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter