Cherry-Berry Hot Cross Buns

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 0 min
  • Porties: 16

Klassieke gerezen zoete broodjes nemen een smaak twist met een kersenbes toevoeging.

Ingredi├źnten

Broodjes

1 - pakje regelmatig actieve of snelwerkende droge gist
3/4 - kopje warm water (105 ┬░ F tot 115 ┬░ F)
2 - eetlepels kristalsuiker
1/2 - kopje boter of margarine, verzacht
3/4 - theelepel gemalen kaneel
1/4 - theelepel gemalen nootmuskaat
1 1/2 - theelepel zout
2 - eieren
4 - kopjes Goud Medal Ôäó meel voor alle doeleinden of Beter voor brood Ôäó meel
1/3 - kopje gedroogde veenbessen
1/3 - kopje gedroogde bosbessen
1/3 - kopje gedroogde kersen
1 - ei
2 - eetlepels koud water

Poedersuiker Icing

1 - kopje poedersuiker ar
1 - eetlepel melk of water
1/2 - theelepel vanille

Stappen

  • 1. Los gist in grote kom op in warm water. Roer in kristalsuiker, boter, kaneel, nootmuskaat, zout, 2 eieren en 2 kopjes bloem. Klop met de lepel tot een gladde massa. Roer Amerikaanse veenbessen, bosbessen, kersen en voldoende resterend meel erdoor om het deeg gemakkelijk hanteerbaar te maken. Place 2. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; rol zacht in bloem om te coaten. Kneed ongeveer 5 minuten of tot het glad en veerkrachtig is. Vet grote kom in met bakvet. Plaats het deeg in de kom en draai het deeg om alle kanten te smeren. dekken; laat ongeveer 1 1/2 uur rijzen op een warme plaats of tot het dubbele is. (Deeg is klaar als er bij het aanraken sprake is van inspringing.) Gr 3. Bakplaat met bakvet of bakspray invetten. Duw vuist voorzichtig in deeg om te laten leeglopen. Deel het deeg doormidden. Verdeel elke helft in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk in een soepele bal. Plaats ongeveer 2 centimeter van elkaar op het bakplaat. Knip een kruisvorm in de top van elke bal met een schaar. dekken; laat ongeveer 40 minuten rijzen op een warme plaats of tot het dubbele is.
  • 4. Verwarm de oven tot 375 ┬░ F. Klop in een kleine kom 1 ei en koud water een beetje; borstel over bovenkanten van broodjes. Bak 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. 5. Meng ondertussen in een kleine kom alle ingredi├źnten voor het glazuren tot ze glad en smeerbaar zijn. Verwijder broodjes van bakplaat naar koelrek. Koel 5 minuten. Vorstkruis bovenop elk broodje met suikerglazuur. Serveer warm.
  • Tips van experts
  • Gebruik 1 kop gouden of gewone rozijnen voor de gedroogde bessen.
Hete kruisbroodjes werden traditioneel op Goede Vrijdag geserveerd vanwege het kruis bovenaan.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter