Gepocheerde zalm in Orzo-bouillon (Koken voor 2)

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 60 min
  • Porties: 2

Welkom een ​​nieuwe manier om te genieten van zalm, gestoofd en geserveerd in een heerlijke bouillon.

Ingrediënten

1 - kop heet water
6 - gedroogde shiitake champignons (1/2 ounce)
2 - kopjes Progresso ™ kippenbouillon (van 32-ounce karton)
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
3 - eetlepels ongekookte orzo (rosamarina) pasta
- 1 / 2-pond zalmfilet, gevild en in twee stukken gesneden
1/4 - kop gesneden uitgelekte geroosterde rode paprika's
1 - kop dun gesneden spinaziebladeren
3 - eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes
2 - middelgrote groene uien, diagonaal in plakjes gesneden
- Versnipperde Parmezaanse kaas, indien gewenst

Stappen

  • 1. Schenk in een middelgrote kom heet water over de champignons. Laat het ongeveer 20 minuten staan ​​of tot het zacht is. Giet paddestoelen af ​​en bewaar de vloeistof. Afspoelen met warm water; uitlekken. Knijp overtollig vocht uit champignons. Verwijder stelen en gooi ze weg; snijd doppen in 1/2-inch strips.
  • 2. Spruw paddestoelvloeistof door fijne draadzeef of koffiefilter in 4-kwart Nederlandse oven. Roer de bouillon en knoflook erdoor. Verhit tot het kookpunt op middelhoog vuur. Roer in orzo; verminder hitte. Voeg zalm toe. Sudder onbedekt ongeveer 10 minuten of tot zalm gemakkelijk vlokken met vork. Verwijder de zalm voorzichtig met een gleufspatel; blijf warm.
  • 3. Roer de champignons, paprika, spinazie, basilicum en uien door het bouillonmengsel. Kook ongeveer 2 minuten of tot spinazie slap is en orzo zacht is. Place 4. Plaats een stuk zalm in elke kom; lepel plantaardige-orzo bouillon erover. Bestrooi met kaas
  • Tips van experts
Gebruik een lang, dun uitbenen of fileermes om de schil voorzichtig van de zalmfilet te verwijderen. Op die manier zul je zeker geen vissenschubben serveren met de soep!
  • Serveer elke kom met een lepel basilicumpesto bovenop een geroosterd klein stokbrood.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter