Kaneel Streusel-bedekte pompoenbrood
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 3 uur 20 min
- Porties: 32
Kruidig pompoenbrood met een oppepper van volkoren granen in het brood en de knapperige streusel top
Ingrediënten
Brood
1 kopje Cinnamon Burst Cheerios ™ granen, grof gemalen4 kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 1 / 2 - theelepels pompoentaartkruiden
1 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel zout
2 - kopjes kristalsuiker
3/4 - kopje boter of margarine, verzacht
4 - eieren
1/2 - kop water
1 - blikje (15 oz) pompoen (geen pompoentaartmengeling)
Streusel Topping
1 kopje Kaneel Burst Cheerios ™ granen, grof gemalen1/2 - kop gehakte pecannoten
2 - eetlepels Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
2 - eetlepels bruine suiker verpakt
2 - eetlepels boter of margarine, verzacht
Stappen
- 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spuitbodems alleen van twee 8x4-inch broodpannen met kookspray
- 2. Meng in een middelgrote kom 1 kop ontbijtgranen, 4 kopjes bloem, de pompoentaartkruiden, bakpoeder en zout; zet opzij.
- 3. Klop in grote kom kristalsuiker en 3/4 kopboter met een elektrische mixer op medium snelheid 1 tot 2 minuten of tot het romig is. Klop de eieren, water en pompoen in tot ze gemengd zijn. Roer het bloemmengsel erdoor. Giet in pannen; gelijkmatig verspreiden.
- 4. Meng in een middelgrote kom de streusel topping-ingrediënten met een vork of een blender tot kruimelig. Strooi gelijkmatig over het beslag in pannen; druk lichtjes in.
- 5. Bak 1 uur 5 minuten tot 1 uur en 15 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in pannen 10 minuten; verwijder van pannen naar koelrek. Koel volledig, ongeveer anderhalf uur.
Tips van experts
- Geen pompoentaartkruid? Vervang 1/2 theelepel gemalen kaneel plus 1/4 theelepel gemalen gember, 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat en 1/8 theelepel gemalen piment voor 1 theelepel pompoentaartkruid. Meng een dubbele batch en gebruik wat nodig is voor uw recept.
