Chipotle Salsa Ribben

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 6 uur 10 min
  • Porties: 6

Heeft iemand barbecue gezegd? Creƫer een vurige smaak door te wrijven en smakelijke ribben te wrijven.

Ingrediƫnten

Zuidwestelijke wrijven

1 - eetlepel ingepakte bruine suiker
1 - theelepel chilipoeder
1 - theelepel paprika
1/2 - theelepel gemalen komijn
1/2 - theelepel gekruid zout
1/2 - theelepel knoflookpeper
1/4 - theelepel gemalen gember

Ribben en salsa

4 - pond varkenslende ribben achter (niet in serveerschalen gesneden)
1/2 kop chipotle salsa
1/4 - kopje chili saus
2 - eetlepels oranje marmelade

Stappen

  • 1. Meng alle Southwestern Rub ingrediĆ«nten in een kleine kom. Meng het mengsel over de ribben. Verpak ze stevig in plasticfolie en koel ze minstens 4 uur, maar niet langer dan 12 uur in.
  • 2. Verhit kolen of gas grill voor indirecte warmte. Bij gebruik van houtskoolgrill, plaats de lekbak direct onder het grillgedeelte en plaats kolen rond de rand van de vuurhaard. Plaats de ribben over de lekbak of over de onverwarmde kant van het gasrooster. Dek af en rooster op middelhoog vuur 1 uur 30 minuten tot 2 uur, af en toe draaien, tot ze zacht zijn.
  • 3. Meng salsa, chilisaus en marmelade in een kleine kom. Borstel over de ribben tijdens de laatste 10 tot 15 minuten grillen. Verwarm het resterende salsa-mengsel tot het kookpunt; kook en roer 1 minuut. Snijd ribben in portie-grootte stukken. Salsamengsel serveren met ribben

Tips van experts

  • Lamsrugruggen zijn de magerste en meest malse ribben, maar u kunt ook spareribs van varkensvlees gebruiken. Probeer ze dezelfde tijd te koken
  • Leg deze stevige ribben op een schaal omringd met takjes verse koriander en gehalveerde stukjes sinaasappel.
  • Als voedsel weg van de warmtebron wordt gekookt, wordt het "indirecte warmte" genoemd grillen. Dit is de beste manier om grote en langkokende gerechten te bereiden, zoals deze ribben, omdat de indirecte warmte het voedsel niet te gaar maakt. Omdat er geen vuur onder het voedsel is, is er ook minder kans op verbranding tijdens de langere bereidingstijd

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter