Russische theekoekjes

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 30 min
  • Porties: 64

We houden niet van rommel maken met iets goeds, maar deze creatieve nieuwe kijk op de Kerstkoekjes bieden een geniale kortere weg (geen rollen!) Bu ...

Ingrediënten

Staven

2 1/4 - kopjes Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
3/4 - kop heel fijngehakte pecannoten
1/2 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
1 - kopboter, verzacht
1/2 - kop kristalsuiker
1/2 - kop poedersuiker
1 - ei
1 1/2 - theelepels vanille

Topping

1/4 - kop poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Lijn 8-inch vierkante pan met folie, waardoor de folie aan 2 tegenoverliggende zijden van de pan uitsteekt; spuitfolie met kookspray. Meng in een kleine kom bloem, pecannoten, bakpoeder en zout; zet opzij.
  • 2. Klop in grote kom zachte boter, kristalsuiker en 1/2 kop poedersuiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid van ongeveer 1 minuut of tot het luchtig is; schraap de kant van de kom. Klop het ei en de vanille erdoor. Roer op lage snelheid het bloemmengsel geleidelijk in het botermengsel totdat het goed gemengd is. Verspreid in de pan.
  • 3. Bak 32 tot 37 minuten of tot het lichtbruin is aan de bovenkant en randen. Sprenkel onmiddellijk 2 eetlepels poedersuiker over de bovenkant. Koel volledig, ongeveer anderhalf uur.
  • 4. Verwijder de staven uit de pan door de folie op te tillen; pel folie weg. Snijd in 8 rijen en 8 rijen. Strooi nog 2 eetlepels poedersuiker over de bovenkant van de repen voor het serveren. Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

Tips van experts

  • Om de onderkant van de pan gemakkelijk te omlijnen, ondersteboven te kantelen en folie langs de bodem en zijkanten te vormen. Kantel de pan om en plaats de folie-inzet in de pan voor een perfecte pasvorm!
  • Om boter te verzachten, in kleine stukjes snijden en op kamertemperatuur laten. Een snellere methode is om boter in de magnetron in intervallen van 5 seconden te malen, waarbij de boter regelmatig wordt omgedraaid, zodat boter wordt verzacht maar niet wordt gesmolten

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter