Glutenvrij bananenbrood

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 15 min
  • Porties: 16

Heb je een aantal erg rijpe bananen op het aanrecht? Er is geen betere manier om ze te gebruiken dan in bananenbrood! Als je geen bananen hebt, probeer dan ...

Ingrediƫnten

1/2 kop tapioca meel
1/2 kopje witte rijstmeel
1/2 - kop aardappelzetmeel
1/4 - kopje garbanzo en fava meel
1/4 - kopje zoete witte sorghum meel
1 - theelepel xanthaangom
1/2 - theelepel guargom
1 - theelepel glutenvrij bakpoeder
1 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel gemalen kaneel
1 - theelepel zout
3/4 - kopje verpakte bruine suiker
1 - kopje puree zeer rijpe bananen (2 medium)
1/2 - kopje ghee (gemeten gesmolten)
1/4 - kopje amandelmelk, sojamelk of gewone melk
1 - theelepel pure vanille
2 - eieren

stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. Ruim de onderkant en zijkanten van de 9x5-inch broodpan met kookspray (zonder bloem)
  • 2. Meng in een kleine kom alle meel, de xanthaangom, guargom, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout; opzij zetten. Klop in de middelgrote kom de resterende ingrediĆ«nten met garde tot ze gemengd zijn. Voeg bloemmengsel toe; roer tot het grondig gemengd is. Giet in de pan.
  • 3. Bak 30 minuten. Bedek met folie; bak 25 tot 30 minuten langer of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, bijna schoon is. Koel 5 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Koel volledig, ongeveer 1 uur. Wikkel strak; bewaren in de koelkast.

Tips van experts

  • Receptvariaties Glutenvrij appelbrood: Vervangende appelmoes voor geprakte bananen
  • Glutenvrij pompoenbrood: Vervang ingeblikte pompoen (geen pompoentaartmix) voor de gepureerde bananen en voeg 1/4 theelepel gemalen kruidnagelen en 1/4 theelepel nootmuskaat toe.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter