Home-Style Pot Roast

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 50 minuten
  • Porties: 8

Dit is een geweldige manier om al die gezonde wortelgroenten te combineren in een bevredigende rundvleesschotel - en het maakt ook zijn eigen saus.

Ingredi├źnten

1 - (2 lb.) Uitgebeend rundvlees zonder botten, ontdaan van vet
3/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
3 - middelgrote uien, kwartier
2 - knoflookteentjes, gehakt
1 / 2 - theelepel gedroogde tijmblaadjes
1/2 - theelepel gedroogde basilicumbladeren
1 - (14-oz.) Kan runderbouillon
2 - grote Yukon-goud of roodbruine aardappelen (ongeveer 1 lb.), in vieren gedeeld
2 - middelgrote pastinaak , geschild, in de lengte gehalveerd en in stukjes van 3 inch gesneden
1 - (16-oz.) pkg. verse baby wortelen
1/4 - kopje koud water
2 - eetlepels maïszetmeel

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ┬░ F. Leg braadstuk in de Nederlandse oven; bestrooi met 1/2 theelepel zout en peper. Voeg uien, knoflook, tijm en basilicum toe. Giet bouillon erover. Deksel
  • 2. Bak op 350 ┬░ F. gedurende 1 uur en 30 minuten.
  • 3. Verwijder de Nederlandse oven uit de oven. Draai gebraden en voeg aardappelen, pastinaken en wortels toe. dekken; bak nog eens 45 tot 60 minuten of tot de groenten gaar zijn.
  • 4. Haal de braadstukken en groenten uit de Nederlandse oven met een lepel met gleuven; plaats op serveerschaal. Dek af om warm te blijven.
  • 5. Meng in een kleine kom water, maizena en het resterende 1/4 theelepel zout; meng goed. Plaats de Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg langzaam ma├»zenapmengsel toe aan de drippings in de Nederlandse oven, onder voortdurend roeren. Kook en roer tot het bruist en verdikt. Serveer jus met gebraden vlees en groenten

Tips van experts

  • Pastinaak lijkt op witte wortels. Na de eerste vorst smaken de pastinaak zoet, maar niet zo zoet als wortels. Pastinaak is een klassiek ingredi├źnt in stoofvlees en groentesoep. Kies stevige, witte pastinaak in pastinaak ter grootte van een wortel.
  • Omdat het gebraad niet bruin is voor het bakken, is de jus lichter dan sommigen dat wensen. Voeg voor donkerder gekleurde jus slechts 1 tot 2 theelepels bruinmakende en kruidende saus toe.
  • Serveer deze stoofschotel met stevig volkoren brood en verse appel- en sinaasappelpartjes

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter