Ahi tonijnsalade met Citrus-Cilantro Vinaigrette

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Porties: 4

Citrus en cilantro vinaigrette biedt een eenvoudige toevoeging aan deze smakelijke tonijnsalade die binnen 30 minuten klaar is - perfect voor het avondeten

Ingrediƫnten

Vinaigrette

1 - theelepel geraspte sinaasappelschil
1/2 kopje vers sinaasappelsap
1 - eetlepel gehakte verse koriander
1 - eetlepel citroensap
1 - eetlepel Dijon mosterd
1 - eetlepel honing
1/8 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper

salade

4 - sashimi-grade ahi tonijnfilet (4 oz per stuk)
1 - theelepel olijfolie
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel peper
6 - kopjes los verpakte gemengde salade greens
24 - kleine mandarijn segmenten
2 - eetlepels gehakte groene uien (2 medium)
2 - theelepels gesneden amandelen

Stappen

  • 1. In kleine kom, sla alle vinaigrette-ingrediĆ«nten met draadklopper tot goed gemengd. dekken; koel.
  • 2. Borstel beide kanten van de tonijnfilet met olie; bestrooi met elk 1/2 theelepel zout en peper. In 12-inch anti-aanbak koekepan, kook tonijn op middelhoog vuur 1 minuut aan elke kant voor een zeldzame gaarheid. Plaats op de plaat; zet 5 tot 10 minuten in de koelkast
  • 3. Snij tonijn op snijplank diagonaal in plakjes van 1/4 inch
  • 4. Leg op elk van de 4 borden 1 halve kopjes groente; top met 6 oranje segmenten, 1 1/2 theelepel uien en 1/2 theelepel amandelen. Leg tonijn op greens. Besprenkel 3 eetlepels dressing over tonijn en groenten op elk bord.

Tips van experts

  • Sashimi-kwaliteit tonijn wordt speciaal verwerkt volgens Good Manufacturing Processes, vastgesteld door de Amerikaanse overheid. Als sashimi-grade tonijn niet beschikbaar is, gebruik dan gewone tonijn en kook tot een interne temperatuur van 145 Ā° F.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter