Gerookte zalm-avocado sushi-salade

  • bereidingstijd: 20 min
  • bereidingstijd: 60 min
  • Porties: 4

Het bereiken van spectaculaire resultaten is verrassend eenvoudig wanneer je deze Aziatische specialiteit probeert.

Ingrediƫnten

Sushi Rijst

1 1/4 - kopjes water
1 kopje ongekookte sushi rijst
1/4 - kopje gekruide rijstazijn

Dressing

2 - eetlepels natriumzoutsaus
1 1/2 - theelepels gekruide rijstazijn
1/4 - tot 1/2 theelepel wasabi pasta

Salade

2 - eetlepels sesamzaad, geroosterd *
1 - avocado, geschild en in de lengte gesneden in 16 plakken
1 - verpakking (3 oz) in dunne plakjes gesneden zalm lox
4 - theelepeltjes gehakte, gepekelde gemberschijfjes (van 6-oz pot)

Stappen

  • 1. In 2 -quart steelpan, verwarm 1 1/4 kopjes water en de rijst aan de kook. Zet het vuur laag; dekken en 10 tot 15 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn. Breng over naar grote kom, gooi rijst met stokjes of 2 vorken om iets af te koelen. Voeg geleidelijk 1/4 kopje azijn toe aan de rijst en schud constant. Bedek de kom met een vochtige handdoek; koele rijst op kamertemperatuur
  • 2. Meng de ingrediĆ«nten in een kleine kom met een garde
  • 3. Dompel de handen in koud water; verdeel rijst in 4 gelijke porties. Vorm elk in ovaalvormige pasteit ongeveer 3/4 inch dik. Rol randen in sesamzaad. Plaats elk pasteitje op de serveerschaal. Strooi de bovenkant van elke rijstpasteitjes met 1 tot 2 theelepels dressing. Schik er 4 avocado-plakjes over. Bovenkant elk met 1/4 van de gesneden zalm en 1 theelepel gemberschijfjes. Serveer onmiddellijk.

Tips van experts

  • Kijk voor sushi rijst, wasabi pasta en gepekelde gember in het Aziatische gedeelte van de supermarkt. Deze rijst met korte korrels kan parelmoer, kleefrijst of Japanse rijst worden genoemd
  • Geef je salade een exotisch uiterlijk door zwart sesamzaad te vervangen voor het geroosterde sesamzaad

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter