Cran-Orange en Date-Nut Cookies

  • Voor bereidingstijd: 60 min
  • Kooktijd: 60 min
  • Porties: 42

Prijswinnend recept 2006! Bijt in een taai koekje boordevol fruit, noten, kokos en snoep

Ingrediënten

1/3 - kopje gedroogde cranberries
1/4 - kopje gehakte plakjes sinaasappelschijf
1/4 - kopje grof gehakte dadels
2 - eetlepels vers sinaasappelsap
1 - buidel Betty Crocker ™ suiker koekjesmix
2 - eetlepels Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel gemalen kaneel
1/4 - theelepel gemalen gember
1/3 - kopje boter of margarine, verzacht
1 - theelepel geraspte sinaasappelschil
1 - ei
1 - kop gehakte pistachenoten
1/2 - kopje afgeschilferde kokosnoot

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Roer in een kleine kom veenbessen, gehakte snoepjes, dadels en sinaasappelsap; zet opzij.
  • 2. Meng de koekjesmix, bloem, kaneel en gember in een grote kom. Roer boter, sinaasappelschil en ei erdoor tot er deeg ontstaat. Roer het cranberry-mengsel, de pistachenoten en de kokosnoot door elkaar tot alles goed gemengd is. Op niet ingevette koekjesvellen, laat het deeg vallen door theelepels van 2 centimeter van elkaar.
  • 3. Bak 10 tot 12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn. Koel 5 minuten; verwijder van bakplaatjes naar koelrekken. Bewaar in een goed afgesloten bak.

Tips van experts

  • Dit recept was een van de vijftien winnaars in 2006 Mix It Up with Betty! Cookie Mix Receptwedstrijd . Er is meer dan $ 10.000 toegekend!
  • Gebruik een veerbeladen schep om snel werk te maken van het laten vallen van koekjesdeeg. De cookies hebben dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig en tegelijkertijd bakken.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter