Teriyaki Chicken and Pineapple Rice Casserole

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 min
  • Porties: 4

Traditionele braadpan van kip en rijst krijgt een zoete en hartige tropische draai met teriyaki geglazuurde kip en ananasrijst

Ingredi├źnten

3 - eetlepels volle bruine suiker
3 - eetlepels soja saus
1 1/2 - theelepels geraspte gemberwortel
1 1/2 - theelepeltjes fijngehakte knoflook
1/4 - theelepel gemalen rode pepervlokken
1 - eetlepel maïszetmeel
1/4 - kopje water
1 1/2 - kopjes ongekookt Minute® instant witte rijst
1 - blik (8 oz) ananasetiketten, ongedraineerd
1 - rode paprika, in blokjes gesneden 1/4 - kop gesneden groene uien (ongeveer 3)
1 1/4 - kopjes Progresso Ôäó kippenbouillon (uit een container van 32 oz)
4 - kiploze borsten zonder botten (5 oz elk)
1/2 - theelepel zout

Stappen
    1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spuit 13x9-inch (3-kwart) glazen ovenschaal met kookspray2. Maak teriyaki glazuur door bruine suiker, sojasaus, gemberwortel, knoflook en pepervlokken te mengen in 8-inch anti-aanbak koekepan. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is gesmolten. Klop in maïszetmeel en water; voeg toe aan sojamix. Kook 1 tot 2 minuten, af en toe roerend, tot het mengsel begint te sudderen en verdikt. Koel iets; reserveer 2 eetlepels glazuur in een kleine kom; dek af en zet in de koelkast.3. Meng rijst, ananas, paprika, 3 eetlepels uien en de bouillon in de ovenschaal. Kruid beide kanten van kip met zout; borstel met 2 eetlepels van het niet-gekoelde glazuur. Roer het resterende niet-gekoelde glazuur in het rijstmengsel; plaats kip bovenop rijst. Dek het goed af met folie4. Bak 40 tot 50 minuten of tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (ten minste 165 ° F). Serveer afgedekt met gereserveerde 2 eetlepels gekoeld glazuur en resterende 1 eetlepel groene uien.
Tips van experts
    Minute® Rice is een parboiled rijststijl die de beste resultaten oplevert voor een ovenschaal.Verse ananas kan worden vervangen voor ingeblikte ananas in dit recept. Gebruik 1 kopje ananas en verhoog de bouillon tot 1 3/4 kopjesDe grootte van de kippenborst zonder been (5oz) in dit recept is van cruciaal belang voor nauwkeurige kooktijden en gaarheid. Meet altijd de interne temperatuur (165 ° F) om ervoor te zorgen dat de kip volledig gaar is zonder vocht op te offeren

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter