Lemony Orzo Two Bean Salad

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 25 minuten
  • Porties: 6

Groene bonen combineren met ProgressoĀ® cannellinibonen in deze verfrissende pastasalade

Ingrediƫnten

Salade

1 kopje ongekookte orzo of rosamarina (rijstvormige) pasta (6 oz)
1 1/2 - kopjes diepgevroren snijbonen
1 - blik (15 of 19 oz) Progresso ā„¢ cannellinibonen, uitgelekt, gespoeld
1/2 - kop grof gehakte rode bel peper
1/3 - kop ontpitte kalamata olijven, gehalveerd
3 - eetlepels gesneden groene uien (3 medium)
1/2 - beker afgebrokkelde feta kaas (2 oz)

Dressing

3 - eetlepels citroensap
2 - eetlepels olijf olie
2 - eetlepels gehakte verse basilicumblaadjes
1/4 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper
1 - teentje knoflook, fijngehakt

Stappen

  • 1 Kook de pasta zoals aangegeven op het pak, voeg de groene bonen toe gedurende de laatste 5 tot 7 minuten kooktijd. Kook tot pasta en groene bonen zacht zijn. drain; afspoelen met koud water om af te koelen. Laat het goed uitlekken.
  • 2. Meng in grote kom gekookte orzo en groene bonen en alle resterende ingrediĆ«nten voor de salade, behalve fetakaas; roer voorzichtig. dekken; minimaal 1 uur in de koelkast of tot ze gekoeld worden bewaren. Mean 3. Schud ondertussen, in een kleine pot met een goed sluitend deksel, alle ingrediĆ«nten tot ze goed gemengd zijn. dekken; in de koelkast bewaren tot serveren.
  • 4. Giet de dressing net voor het opdienen over de salade; roer voorzichtig om te coaten. Top met fetakaas.
  • Tips van experts
Als je geen verse basilicum hebt, kun je in plaats daarvan 2 theelepels gedroogde basilicumbladeren gebruiken.
  • Gebruik in plaats van de rode paprika halfbier halve druiventomaten.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter