Pittige Tex-Mex Kip-schoenmaker

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 6

Op zoek naar een Mexicaans diner met Old El Paso® enchilada saus en Bisquick® mix? Serveer deze pittige schoenmaker met kip, Progresso ...

Ingrediënten

2 - eetlepels plantaardige olie
1 - middelgrote ui, in plakjes gesneden
1 - blik (15 oz) Progresso ™ zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld
1 - blikje (10 oz) in blokjes gesneden tomaten en uien met limoensap en koriander
1 - blik (10 oz) Oude El Paso ™ enchilada saus
2 - kopjes gehakte gekookte kip
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel gemalen komijn
1 / 2 - theelepel chilipoeder
1/2 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1/2 - theelepel peper
1 1/2 - kopjes Originele Bisquick ™ mix
1 - ei
2/3 - kopmelk
1 - kop versnipperd extra scherpe Cheddar-kaas (4 oz)
1/4 - kop gehakte verse koriander
2 - avocado's, ontpitte, gepelde en gesneden
1 - eetlepel limoensap

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ° F. In 10-inch ovenvaste koekenpan, olie verhitten op middelhoog vuur. Kook de ui 3 tot 4 minuten in olie of tot ze zacht zijn. Roer de bonen, tomaten, enchilada-saus, kip, zout, komijn, chilipoeder, oregano en peper erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Verminder hitte; sudder onbedekt 15 minuten. Meng in een middelgrote kom Bisquick-mix, ei en melk tot een gladde massa. Vouw in 1/2 kopje van de kaas en de koriander; giet het sudderende kippenmengsel
  • 2. Bak 20 minuten of totdat de tandenstoker in de topping is gestoken, komt er schoon uit. Bestrooi de plakken avocado met limoensap; serveren met schoenmaker. Serveer met de resterende 1/2 kopje kaas.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter