Avocado, appel en spek salade met pittige avocado dressing

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Kooktijd: 25 min
  • Porties: 4

De combinatie van knapperige appel, romige avocado en zoute bacon maakt deze salade het hele jaar door favoriet.

Ingrediƫnten

Kip

2 - kipfilet zonder been zonder vel (ongeveer 4 oz per stuk)
1 - doos (32 oz) Progresso ā„¢ kipbouillon met verlaagd natriumgehalte (4 kopjes)

Dressing

1 - avocado
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
6 - eetlepels vers citroensap (2 medium)
2 - eetlepels water
1 - eetlepel olijfolie

salade

6 - kopjes lente mix salade greens
2 - theelepels fijngehakte verse tijm
2 - groen appels (zoals Granny Smith), gesneden in stukjes julienne (1 1 / 2x1 / 4x1 / 4 inch)
1 - avocado, pitte d, geschild en in plakjes gesneden
1/2 - bolvenkel, geschoren
4 - plakjes kalkoenbacon, gekookt, verkruimeld

Stappen

  • 1. Plaats in een diepe 8-inch koekenpan kip in een enkele laag. Voeg bouillon toe; verwarmen tot koken. Zet het vuur laag; Laat het 10 minuten sudderen. Verwijder van het vuur; laat 10 minuten langer staan. Mean 2. Verwerk ondertussen in de keukenmachine of blender 1 avocado, knoflook en citroensap tot een gladde massa. Terwijl de processor draait, voeg je geleidelijk water en olie toe, tot het verband glad is en geĆ«mulgeerd.
  • 3. Verwijder de kip van vloeistof naar plaat; kip versnipperen met 2 vorken. In 4. Gooi in de grote kom slagroenten, tijm en de helft van de dressing. Top met geraspte kip, appels, 1 avocado, de venkel en kalkoenspek. Springen met de resterende helft van de dressing. Verdeel de salade gelijkmatig over 4 saladeplaten.
  • Tips van experts
Lente-mix saladegroenten zijn gemakkelijk te vinden, maar kruidensalades zijn een fantastische vervanger. Gebruik een combinatie van rucola, waterkers, mosterdgroenten, peterselie, koriander en andijvie.Knijp wat citroensap op de gesneden appel en avocado om te voorkomen dat het te snel bruin wordt, of snijd ze vlak voordat je klaar bent om te serveren de salades.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter