Pittige zoete aardappel koekjes

Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd : 25 min
Porties: 12

Deze zoete aardappelkoekjes gemaakt met originele Bisquick® mix zijn licht gekruid, luchtig en heerlijk - klaar in slechts 25 minuten en perfect ...

Ingrediënten

2 3/4 - kopjes Originele Bisquick ™ mix
1/2 - theelepel gemalen rode peper (cayenne)
1/3 - kopje koude boter
1 - kopje gepureerde gekookte zoete aardappelen
1/2 - kopje melk
2 - eetlepels boter, gesmolten
- extra boter, indien gewenst

Stappen

1. Verwarm de oven tot 450 ° F. Spuit het koekjesvel in met een kookspray
2. Roer in een middelgrote kom Bisquick-mix en rode paprika. Snijd in 1/3 kop boter, met behulp van gebak blender (of trekken 2 tafelmessen door ingrediënten in tegengestelde richting), totdat mengsel eruit ziet als grof kruimels. Meng in een kleine kom zoete aardappelen en melk tot ze gemengd zijn; voeg toe aan het botermengsel, roer met de vork tot het deeg de zijkant van de kom verlaat
3. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; rol zacht in bloem om te coaten. Kneed lichtjes 6 tot 8 keer. Rol of klop het deeg tot 1-inch dikte. Snijd met bebloemde 2-inch biscuitsnijder. Plaats ongeveer 1 centimeter van elkaar op het bakplaatje
4. Bak 12 tot 15 minuten of tot het licht goudbruin is. Bestrijk met gesmolten boter. Serveer warm.