Verse tomaat en knoflook Penne voor twee

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 2

Het avondeten is minder dan 30 minuten door snel tomaten te koken, in basilicum te gooien en over de pasta te scheppen.

Ingrediënten

1 1/4 - kopjes ongekookte penne pasta (4 oz)
2 - theelepeltjes olijfolie of plantaardige olie
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 pond pruim (Roma) tomaten (6 medium), grof gesneden
1 - eetlepel gehakte verse basilicumblaadjes
1/4 - theelepel zout
1/8 - theelepel vers gemalen peper

Stappen

  • 1. Kook en laat de pasta uitlekken zoals aangegeven op het pakje, met weglating van zout
  • 2. Verhit ondertussen, in een koekenpan van 10 inch, de olie op middelhoog vuur. Kook knoflook in olie 30 seconden, onder regelmatig roeren. Roer de tomaten erdoor. Bak 5 tot 8 minuten, regelmatig roeren, tot de tomaten zacht zijn en de saus iets dikker is. Roer de basilicum, zout en peper erdoor. Kook 1 minuut. Serveer saus op pasta

Tips van experts

  • Voeg kip toe aan deze pastagerecht. Na het koken van de knoflook, voeg ongeveer 1/2 pond in blokjes gesneden kip zonder vel zonder vel toe; kook tot het niet langer roze is in het midden.
  • Een knapperige Franse stokbrood is een leuke toevoeging en geeft deze maaltijd een andere textuur.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter