Brandgeroosterde tomatensoep

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 50 min
  • Porties: 4

Organische vuurgebrande tomaten en een vleugje room maken tomaat buitengewoon soep

Ingrediënten

1 - eetlepel boter of olijfolie
1 - grote ui, gehakt (1 kop)
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
2 - blikjes (14,5 oz elk) Muir Glen ™ biologisch vuur geroosterd in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
1 3/4 kopjes Progresso ™ kipbouillon met verlaagd natriumgehalte (vanaf 32-oz. doos) of 1 blik (14 oz) groentebouillon
2 - eetlepels gehakte verse basilicumbladeren, korianderblaadjes of Italiaans (plat- blad) peterselie
1 - theelepel suiker
1/4 - theelepel gemalen rode pepervlokken
1/2 - kop slagroom

Stap s

  • 1. Smelt de boter op een middelhoog vuur in een pan met een inhoud van 3 kwart. Voeg ui en knoflook toe; kook 2 tot 3 minuten, onder voortdurend roeren, tot de ui knapperig is.
  • 2. Roer de tomaten, bouillon, 1 eetlepel basilicum, de suiker en de pepervlokken erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Verminder hitte; dek af en laat 15 minuten sudderen. Verwijder van het vuur; giet mengsel in grote hittebestendige kom; laat iets afkoelen, ongeveer 15 minuten.
  • 3. Plaats in de blender de helft van het mengsel. dekken; mix tot gepureerd. Keer terug naar de pan. Herhaal met het resterende mengsel. Verhit op middelhoog vuur tot deze heet is. Haal van het vuur. Roer de room erdoor en blijf 1 eetlepel basilicum

Tips van experts

  • Serveer deze romige tomatensoep met een sandwich met gegrilde kaas gemaakt met Manchego, Gruyère of witte Cheddar.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter