Cajeta Gelatine

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 8 uur 15 min
  • Porties: 8

Beëindig een Mexicaanse maaltijd met volle smaak met zachte, koele vla

Ingrediënten

Gelatine

2 - omhulsels zonder smaak gelatine
1/2 - kop water
1 - kan (12 oz) verdampte melk
1 3/4 - kopjes cajeta (geitenmelk snoep spread), van 23.3 oz pot
2 - eetlepels brandewijn, indien gewenst

Crème Anglaise

2 - eidooiers
1/4 - kop suiker
1 - kop slagroom
1 1/2 - theelepels brandewijn of 1 theelepel vanille
- muntblaadjes, indien gewenst

stappen

  • 1. Spuit 8 (6-oz) custardbekers met kookspray. In kleine magnetronbestendige kom, bestrooi gelatine op water. Laat ongeveer 2 minuten staan ​​om te verzachten. Magnetron op High 30 tot 45 seconden, roer na 15 seconden, tot de gelatine is opgelost.
  • 2. Verwarm de melk in een 2-kwart steelpan op middelhoog vuur tot deze heet is. NIET KOOK. Roer de cajeta erdoor tot alles goed gemengd is. Roer het mengsel van gelatine en 2 eetlepels cognac erdoor. Giet in custard cups. Bedek met plasticfolie; ongeveer 8 uur in de koelkast of tot het in de koelkast is geplaatst.
  • 3. Meng eidooiers en suiker in een kleine kom. In een pan met een inhoud van 1 kwart slag, slagroom verwarmen tot het kookt op een laag vuur. Roer een kleine hoeveelheid slagroom door het eigeelmengsel; roer het mengsel langzaam in de slagroom in de pan. Kook op laag vuur ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren, tot de vla een lepel bedekt. NIET KOOK. Haal van het vuur. Roer 1 1/2 theelepels cognac erdoor. Bedek het oppervlak met waspapier. Koel 15 minuten. Koel tot het mengsel koud is, minstens 4 uur of 's nachts, tot serveren.
  • 4. Om te ontkoppelen, laat u het mes langs de rand van de kopjes lopen om los te maken; draai ondersteboven op individuele dessertborden. Garneer met muntblaadjes. Serveer met crème anglaise. Bedek en bewaar de achtergebleven gelatine.

Tips van experts

  • Cajeta wordt meestal gemaakt van geitenmelk en is verkrijgbaar bij goed gevulde supermarkten en op Mexicaanse markten.
  • Dit is een geweldig dessert om de avond tevoren een feest te maken omdat het een nacht gekoeld kan worden

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter