Zuidwest Aardappelsalade

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 15 min
  • Porties: 12

Met twee soorten aardappelen, deze zij salade heeft een zuidwestelijke pit dankzij chipotle pepers.

Ingrediënten

4 - ongepelde middelgrote ronde rode of witte aardappelen (1 1/2 ponden)
4 - ongepelde kleine zoete aardappelen (1 1/2 ponden)
1 1/4 - kopjes magere mayonaise of slasaus
2 - eetlepels melk
1 - theelepel komijnzaad
1/2 - theelepel zout
1 - of 2 chipotle pepers in adobo saus, fijngehakt
1 - grote rode paprika , gehakt (1 kop)
8 - middelgrote groene uien, in plakjes (1/2 kop)

Stappen

  • 1. Plaats rode of witte aardappelen en zoete aardappelen in een 4-kwartige Nederlandse oven; voeg genoeg water toe om alleen aardappelen te bedekken. Bedek en verhit tot het kookpunt; zet het vuur laag. Kookt 20 tot 25 minuten of tot zoete aardappelen zacht zijn; verwijder zoete aardappelen uit de Nederlandse oven. Kook rode of witte aardappelen 10 tot 15 minuten langer, indien nodig, tot ze gaar zijn. Giet aardappelen af. Laat ongeveer 15 minuten staan ​​of totdat het koel genoeg is om te hanteren. Aardappels schillen; in blokjes snijden.
  • 2. Meng mayonaise, melk, komijnzaad, zout en pepers in een grote glazen of plastic kom. Voeg aardappelen, paprika en uien toe; roer voorzichtig om te coaten. Bedek en koel minstens 2 uur om smaken te mengen.

Tips van experts

  • Er is geen smaak voor chipotles, dus laat ze uit als je ze niet kunt vinden. Je kunt echter wel hun hete kick dupliceren door 1/4 theelepel gemalen rode peper (cayenne) toe te voegen aan het mayonaisemengsel.
  • Ronde rode of ronde witte aardappelen duren meestal langer om te koken dan zoete aardappelen, dus noteer in onze aanwijzingen dat je Misschien moet je die iets langer koken.
  • Chipotles zijn gerookte, gedroogde jalapenos met een heerlijke, rijke, rokerige smaak. Ze worden gedroogd geheel, gemalen en in blikjes met pittige adobosaus verkocht

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter