Italiaanse Bocconotti Cookies

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Koken tijd: 60 min
  • Porties: 12

Ciao bella! Deze zoete Italiaanse Bocconotti-koekjes zijn miniboekjes-achtige koekjes gevuld met chocolade, jam en noten en klaar in 1 uur.

Ingrediƫnten

Koekjes

1 1/2 kopjes Gouden Medal ā„¢ meel voor alle doeleinden
1/3 - kop kristalsuiker
1 - heel ei
2 - eierdooiers
1/4 - theelepel bakpoeder
- Geraspte schil van 1 citroen
1/2 kopje koude boter

Vulling

1/4 - kopje kers, druif of aardbeienjam
1/4 - kopje gemalen amandelen
2 - oz halfzoete bak chocolade, heel fijn gesneden

Garneer

- poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. Meng in grote kom bloem, kristalsuiker, ei, eidooiers, bakpoeder en citroenschil. Snijd in boter, met een blender of vork, totdat het mengsel bij elkaar komt en een nat deeg begint te vormen. (Of meng het met een elektrische mixer met een deeghaak.) Haal het deeg in een bal. Wikkel in plasticfolie; zet in de koelkast tijdens het vullen
  • 2. Meng in een kleine kom jam, amandelen en chocolade tot goed gecombineerd. With 3. Maak met de met bloem bestoven handen theelepels deeg in ongeveer 24 kogels; maak elke bal plat in een ronde. Druk 1 rond op de onderkant en bovenkant van de niet ingevette mini-muffinbeker. Lepel 1/2 theelepel vullen in beker. Top met een tweede ronde; sluit randen af. Herhaal dit met de resterende deegronden en de vulling
  • 4. Bak ongeveer 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel 2 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Bestrooi met poedersuiker. Serveer warm of koel.
  • Tips van experts
De vulling voor deze cookies kan variƫren, dus voel je vrij om creatief te worden. Probeer verschillende smaken jam of marmelade.
  • Kaneel wordt ook in sommige regio's van ItaliĆ« in dit soort koekjes gebruikt, dus als je van kaneel houdt, voeg dan 1/2 theelepel aan het deeg toe.
  • Als je individuele mini-taartvormpjes hebt ( ongeveer 1 3/4 inch in diameter), die kunnen worden gebruikt in plaats van mini-muffinbekers. Plaats de blikjes op een bakplaat om te bakken.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter