Gegrilde zwaardvis met papaya salsa

  • voorbereidingstijd: 30 min
  • bereidingstijd: 2 uur 30 min
  • Porties: 4

Betty Crocker's Heart Gezond kookboek deelt een recept! Smelt-in-je-mond zwaardvis steaks zijn de perfecte basis voor deze frisse en fruitige ...

Ingrediƫnten

Vis

4 - zwaardvis, heilbot of andere stevige vissteaks, 1 inch dik (ongeveer 1 1/2 lb )
1 - eetlepel geraspte limoen schil
1/4 - kopje limoensap
1/4 - kopje grapefruitsap
1/4 - theelepel zout
1 - teennagel, geplet

Salsa

1 - grote papaja, geschild, zonder zaad en gehakt (2 kopjes)
1/4 - rode paprika, fijngehakt
2 - tot 3 eetlepels grapefruitsap
1 - eetlepel fijngehakte groene ui
1 - eetlepel fijngehakte verse koriander
1/8 - theelepel zout

Stappen

  • 1. Plaats vissteaks in een niet-ingevette 8-inch vierkante (2-kwart) glazen ovenschaal. Meng in kleine schaal de resterende visingrediĆ«nten; giet over vis. dekken; koel in 2 uur om te marineren. Meng ondertussen in de middelgrote kom alle salsa-ingrediĆ«nten; afdekken en bewaren.
  • 2. Stel de oven in op roosteren. Sprokkel pannenrek met kookspray. Verwijder vis uit de marinade; reserveer marinade. Plaats vis op het rek in de vleeskuiken
  • 3. Braden vis met kopjes ongeveer 4 centimeter van de hitte ongeveer 16 minuten, draaien en borstelen met marinade na 8 minuten, tot vis vlokken gemakkelijk met vork. Gooi eventuele overgebleven marinade weg. Serveer vis met salsa

Tips van experts

  • Borstel grillrooster met plantaardige olie. Verwarm de grill op middelhoog vuur. Plaats vis op het grillrooster. Dek af en rooster 10 tot 20 minuten, een keer draaien, tot vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork. Serveer vis met salsa
  • De overgebleven salsa gaat ook goed over gekookte rijst of gegrilde kip.
  • Kalk bij kamertemperatuur zal meer sap produceren. Smeer elke kalk ongeveer 15 seconden in de magnetron of gebruik de druk en de palm van je hand, rol deze heen en weer op het aanrecht

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter