Gegrilde gevulde karbonades met wilde rijst

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd : 1 uur 10 min
  • Porties: 4

Deze tere kleine karbonades worden geroosterd met een smaakvolle combinatie van abrikozenconfituur, kaneel en naar keuze witte wijn of appelsap ...

Ingrediënten

1 - theelepel boter of margarine
1/3 - kopje fijngehakte bleekselderij
1 - middelgrote groene ui, fijngehakt (1 eetlepel)
1 - kop gekookte wilde rijst
1 - eetlepel gesneden amandelen
1/4 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper
4 - varkenslende karbonades, 1 inch dik (2 1/2 lb)
1/3 - kopje abrikozenconfituur
1 - eetlepel droge witte wijn of appelsap
1/8 - theelepel gemalen kaneel

Stappen

  • 1. Verwarm kolen of gasgrill voor directe warmte. In 8-inch koekenpan smelt u boter op middelhoog vuur. Bak selderij en ui in boter, regelmatig roeren, tot selderij knapperig is. Roer rijst, amandelen, zout en peper erdoor totdat het goed gemengd is. Cut 2. Snij een diepe zak horizontaal in elke karbonade op de vlezige kant van het bot. Druk ongeveer 1/3 kop in elke zak. Veilige openingen met tandenstokers. Meng de abrikozenconfituur, de wijn en de kaneel in een kleine kom. Cover 3. Bedek en rooster het varkensvlees op matig-lage temperatuur gedurende 40 tot 45 minuten, poets af en toe met conserven mix en draai 2 of 3 keer, tot het varkensvlees zacht is en lichtroze wanneer snij in de buurt van bot op de niet-gevulde kanten van karbonades. Verwijder tandenstokers. Gooi het resterende mengsel van conserven weg.
  • Tips van experts
Drukke nacht? Maak de vulling de avond voordat je van plan bent om te grillen. Het is een ding minder om na te denken over wanneer je serveert!Snelkokende wilde rijst is sneller naar Prep tijd: zijn dan gewone wilde rijst en is even heerlijk. Als je geen wilde rijst kunt vinden, probeer dan een rijstmix of bruine rijst.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter