Country French Chicken and Rice

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 3 uur en 25 minuten
  • Porties : 8

Een eenvoudige kruidenmarinade voegt een heerlijke smaak toe aan kippendijen en rijst tot een hartige braadpan.

Ingrediƫnten

1/4 - kop gehakte olie-gevulde zongedroogde tomaten, uitgelekt
2 - eetlepels Herbes de Provence
2 - eetlepels olijfolie
2 - eetlepels citroensap
1 - eetlepel fijngehakte knoflook
1 - theelepel zout
8 - kippendijen met been, verwijderde huid en vet (ongeveer 2 lb)
1 1/2 - kopjes gesneden paddenstoelen
1 - kop ongekookte gewone langkorrelige witte rijst
1 - middelgrote wortel, versnipperd (3/4 kop)
2 - kopjes kokend water
1 - eetlepel gehakte verse Italiaanse (plat-blad) peterselie
2 - theelepels geraspte citroen schillen

Stappen

  • 1. Meng in zware, hersluitbare plastic zak voor voedselopslag van 1 gallon tomaten, herbes de Provence, olie, citroensap, g arlic en 1/2 theelepel zout. Voeg kippendijen en champignons toe; zeehond tas. Draai om dijen en paddestoelen in marinade te bedekken. Koel 2 tot 24 uur.
  • 2. Verwarm de oven tot 375 Ā° F. Spuit 13x9-inch (3-kwart) ovenschaal met kookspray
  • 3. Plaats rijst, wortel en het resterende 1/2 theelepel zout in de ovenschaal; roer in kokend water. Plaats kippendijen, champignons en marinade gelijkmatig over het rijstmengsel
  • 4. Dek af met folie. Bak 50 tot 60 minuten of tot de vloeistof is opgenomen en het sap van de kip niet meer roze is wanneer de middelpunten van de dikste stukken worden gesneden. Bestrooi met peterselie en citroenschil

Tips van experts

  • Als Herbes de Provence niet beschikbaar is, gebruik dan een combinatie van gedroogde basilicum, venkelzaad, lavendel, marjolein, rozemarijn, salie, zomerbonenkruid, dragon of tijm.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter