Chocolava

  • Bereidingstijd: 1 uur 10 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 min
  • Porties: 20

Chocoladeliefhebbers, ontmoet je ultieme gelukzaligheid. De knapperige, gebarsten buitenkant van deze kauwende edelstenen maakt plaats voor een brownie-achtig koekje met een rijke ...

Ingrediënten

1 1/3 - kopjes Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1 - kops suiker
1 / 3 - kop verpakte bruine suiker
1/2 - kop Nederlandse proces cacao
1 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
1/4 - kopje boter, verzacht
3 - grote eiwitten
2 - theelepel vanille
1 / 4 - kop poedersuiker of poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spuit bakplaatjes in met anti-aanbakspray of lijn met bakpapier. In een grote kom van een keukenmachine of een grote kom, combineer de bloem, suiker, bruine suiker, cacao, bakpoeder en zout en breek alle klontjes bruine suiker. Voeg de boter en de slagroom toe of roer met een vork, pasteibakje of garde tot het mengsel goed is gecombineerd en kruimelig. Als je een keukenmachine gebruikt, schep het bloemmengsel in de grote kom. Add 2. Voeg eieren en vanille toe; roer met de hand totdat het deeg samenkomt. Het deeg zal vrij droog zijn en het zal eerst lijken dat er niet voldoende vocht is, maar als je blijft roeren of je vingers gebruiken, zal het deeg uiteindelijk samenkomen.
  • 3. Plaats de 1/4 kop poedersuiker in een ondiepe schaal. Rol het deeg in balletjes van 1/1 inch en rol deze in met poedersuiker. Plaats ze ongeveer 2 centimeter uit elkaar op een bakplaat. Bak 12 tot 14 minuten, tot het net rond de randen is gezet maar nog steeds zacht in het midden. Laat 1 tot 2 minuten op bakplaten staan. Overbrengen naar koelrek om af te koelen
  • Tips van experts
- Overbreek ze niet - ze moeten rond de randen worden geplaatst maar nog steeds zacht in het midden - als u wilt dat ze na afkoeling zacht en taai blijven. - Het mengen van deeg in een keukenmachine werkt geweldig; mengsel zal NIET kruimelig zijn (moeilijk te zien dat boter aan het mengsel werd toegevoegd vanwege een grondige vermenging met de keukenmachine). - Kraak eieren in een aparte kom om te zorgen dat het ei in orde is, en je krijgt geen schaal in de rest van je mengsel - Deeg zal plakkerig zijn - Ik raad aan een schep te gebruiken voor het maken van ballen met koekjesdeeg - dit zal helpen bij het maken van alle ballen zijn consistent in maat voor gelijkmatig bakken. - Ik raad aan om perkament op bakplaat te plaatsen om koekjes gemakkelijk te verwijderen en snel op te ruimen - als u perkamentpapier gebruikt, moet u geen kookspray met antikleeflaag gebruiken. - Cookies worden gedaan als ze rond de randen worden geplaatst en een beetje zacht midden; cookies zullen barsten als ze afkoelen.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter