Blueberry Streusel Muffins (lichtere recept)

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 12

Geniet van deze muffins vol fruit als onderdeel van een gezond ontbijt. Appelmoes vervangt veel van de olie in deze smakelijke, streusel-belegde lekkernijen.

Ingrediënten

Streusel Topping

1/4 - kopje Gold Medal ™ universeel of volkoren meel
2 - eetlepels bruine suiker verpakt
1/4 - theelepel gemalen kaneel
2 - eetlepels stevige margarine

Muffins

1 kopje vetvrije (magere) melk
1/4 - kopje ongezoete appelmoes
2 - eetlepels plantaardige olie
1/2 - theelepel vanille
1 - ei
2 - kopjes Gold Medal ™ universeel of volkoren meel
1/3 - kop kristalsuiker
3 - theelepels bakpoeder
1/2 - theelepel zout
1 - kop verse of ingeblikte (uitgelekte) bosbessen

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ° F. Vet bodems alleen in van 12 gewone muffinbekers, of lijn met papieren bakvormpjes. Meng in een middelgrote kom 1/4 kop bloem, de bruine suiker en kaneel. Snijd in margarine met een blender (of twee messen door de ingrediënten in tegengestelde richtingen trekken), tot kruimelig. In 2. Klop in de grote kom melk, appelmoes, olie, vanille en ei totdat alles goed gemengd is. Roer 2 kopjes bloem, de kristalsuiker, bakpoeder en zout in één keer door net totdat het meel bevochtigd is (het beslag zal klonteren). Roer zacht bosbessen in. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers. Strooi elk ongeveer 2 theelepels streusel topping
  • 3. Bak 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Onmiddellijk van pan naar koelrek verwijderen. Serveer warm of koel.
  • Tips van experts
U kunt zelfs op de drukste ochtenden genieten van deze muffins die vers uit de oven komen. Maak eenvoudig muffinbeslag en vul kopjes in als je tijd hebt. Bedek met folie en vries in. Als je klaar bent om te bakken, verwijder dan de folie en bak zoals aangegeven, voeg ongeveer 10 minuten aan de baktijd toe
  • Sta op! Als u zelfrijzend bakmeel gebruikt, hoeft u geen bakpoeder en zout toe te voegen.
  • Muffins bakken het beste wanneer het ovenrek zich in het midden van de oven bevindt. De gelijkmatige warmtecirculatie zorgt ervoor dat de muffins bakken tot een gouden perfectie!
  • Je kunt natuurlijk bevroren bosbessen gebruiken. Gebruik bevroren bosbessen van 3/4 kop die ontdooid en goed gedraineerd zijn
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter