Black Bean Chili met Cilantro

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 5

Probeer een overheerlijk chili-recept van de chili-kok uit Betty Crocker-team

Ingrediënten

1/4 - kop droge sherry of Progresso ™ kippenbouillon (van 32-oz karton)
1 - eetlepel olijfolie
2 - grote uien, gehakt (2 kopjes)
1/2 - kop gehakte selderij
1/2 - kop gehakte wortel
1/2 - kop gehakte rode paprika
3 - blikjes (15 oz elk) Progresso ™ zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld
2 - kopjes Progresso ™ kippenbouillon (uit 32-oz doos)
1 - grote tomaat, gehakt (1 beker)
2 - eetlepels fijngehakte knoflook
2 - eetlepels honing
2 - eetlepels tomatenpuree
4 - theelepel chilipoeder of naar smaak
1 - theelepel gemalen komijn
1/2 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1/4 - kop gehakte verse koriander
- zout en peper naar smaak

Garnituren, indien gewenst

- Extra gesneden ui
- Versnipperde Monterey Jack kaas
- Gewoon yoghurt of zure room

Stappen

  • 1. 1n 4- tot 5-kwart Nederlandse oven, heat sherry en olie op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook tot het zacht is. Voeg bleekselderij, wortel en paprika toe; kook 5 minuten, vaak roerend.
  • 2. Roer de resterende ingrediënten, behalve de garnering, erdoor. Verwarm tot het kookpunt; zet het vuur laag. dekken; Laat het 45 tot 60 minuten sudderen of tot de gewenste dikte chili is. Garneer individuele porties: met ui, kaas en een klodder yoghurt.

Tips van experts

  • Cilantro, ook wel Chinese peterselie genoemd, is het hele jaar door te vinden in de meeste supermarkten. Kies een bos met bladeren die helder van kleur zijn zonder tekenen van verwelking.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter