Gelaagde tortellini pesto kipsalade

  • voorbereidingstijd: 40 min
  • kooktijd: 2 uur 40 min
  • porties: 8

Veel smaak in zeven mooie lagen!

Ingrediƫnten

1 - verpakking (9 oz) gekoelde, met kaas gevulde tortellini
1 - kop bevroren zoete erwten (van zak van 1 lb)
5 - kopjes gescheurde romaine sla
1 1/2 - kopjes julienne (matchstick gesneden) wortelen
2 - kopjes gehakt of reepjes gegrilde kip
1 - middelgrote rode paprika, in reepjes gesneden
1/2 - beker magere mayonaise of slasaus
1/2 - kop basilicum pesto
1/4 - kop karnemelk
2 - eetlepels gehakte verse peterselie of basilicumbladeren

stappen

  • 1. Cook tortellini zoals aangegeven op verpakking, erwten toevoegen tijdens de laatste 4 minuten kooktijd. drain; spoel onmiddellijk met koud water. Klop met papieren handdoeken om vocht te verwijderen.
  • 2. Meng de sla, de wortels, de kip, de erwten, de tortellini en de paprika in een kom van 3 of 4 kwart.
  • 3. Meng in kleine kom mayonaise , pesto en karnemelk. Verspreid over paprika's; bestrooi met peterselie. Bedek en koel het in ten minste 2 uur tot het is gekoeld of overnacht. Roer vlak voor het serveren.

Tips van experts

  • Zoek naar wortels met matchstickgesneden wortels die al zijn gesneden en verpakt in het productengedeelte van de supermarkt.
  • Laat de kip weg voor een vleesloze salade

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter