Blueberry-Carrot Cake Muffins

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 15

Betty Crocker ™ -muffinemengsel krijgt een remake van de wortelcake in dit heerlijke ontbijtbroodrecept

Ingrediënten

Muffins

1 - doos Betty Crocker ™ wilde bosbessenmuffin mix
1/2 - karnemelk
1/4 - kop plantaardige olie
2 - eetlepels roomkaas, verzacht
2 - eieren
1 - kop geraspte wortelen
- Dash van nootmuskaat

Glazuur

2 - eetlepels bosbes vloeistof (gereserveerd uit blik bosbessen)
- Geraspte schil van 1 citroen
1 - kop poedersuiker
1/2 - theelepel vanille
1 - theelepel zware slagroom

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F Plaats de papieren bakvorm in elk van de 15 muffinbekers van normaal formaat, of smeer in met bakvet
  • 2. Laat bosbessen uit de muffinmix druipen in strai ner zet over kom, reserveer 2 eetlepels vloeistof voor glazuur.
  • 3. Meng in grote kom muffinmix, karnemelk, olie, roomkaas en eieren tot ze net zijn gecombineerd (het beslag zal klonteren). Vouw wortels, nootmuskaat en uitgelekte bosbessen in. Verdeel het beslag onder muffinkommen en vul het elke drievierde vol.
  • 4. Bak 20 tot 25 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 5 minuten; haal uit de muffinbekers
  • 5. Klop de ingrediënten in de kleine kom met een garde tot ze glad zijn. Sprenkel de muffins

Tips van experts

  • Muffins kunnen op voorhand worden gemaakt en 2 tot 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, geglazuurd of ongeglazuurd
  • Om muffins te bevriezen, plaatst u de ongeglazuurde vrieszak in het formaat gallon. Bevries tot 3 maanden. Ontdooien op kamertemperatuur; besprenkel met glazuur zoals hierboven aangegeven

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter