Dubbele donkere chocolade-kokosnoot Cupcakes

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 min
  • Porties: 12

Een cupcake met donkere chocolade, gegarneerd met chocolade-coconut frosting en een bonus-mini-cupcake. De echte verrassing? Het is een ei-vrij, zuivel-vrij ve ...

Ingrediƫnten

Cupcakes

1 1/2 - kopjes Gold Medal ā„¢ meel voor alle doeleinden
1 - beker kristalsuiker
1/2 - kop ongezoete cacao bakken
1 - theelepel bakpoeder
1/2 - theelepel zout
1 kopje originele of vanillearme sojamelk
1/2 kopje canola-olie of plantaardige olie
1 - eetlepel ciderazijn
1 1/2 - theelepels vanille
1 / 2 - kop miniatuur veganistische chocoladeschilfers

Chocolade-kokosgarnituur

1/2-kop vegan plantaardige olie smeerstok, verzacht
1/3 - kopje ongeraffineerde kokosnootolie van maagd (niet gesmolten)
1 - theelepel vanille
2 - tot 4 theelepels water
3 - eetlepels ongezoete cacao bakken
3 - kopjes gezeefde poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. Line 12 mini en 12 muffins met normale afmetingen en papieren bakvormpjes. Meng in grote kom, met een garde, bloem, kristalsuiker, 1/2 kopje cacao, bakpoeder en zout. In middelgrote kom, met behulp van garde, mix sojamelk, canola-olie, azijn en 1 1/2 theelepels vanille. Giet nat mengsel in droog mengsel; kloppen met garde tot goed gemengd. Roer chocoladeschilfers erdoor. Vul elke mini-muffinbeker met 1 afgestreken maatlepel eetlepel. Verdeel het overgebleven beslag over muffincups van normaal formaat.
  • 2. Bak mini-cupcakes 12 tot 16 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Bak cupcakes van normale grootte 22 tot 26 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in pannen 10 minuten; verwijder van pannen naar koelrek. Koel volledig, ongeveer 30 minuten. For 3. Voor glazuur, in grote kom, sla margarine, kokosolie, 1 theelepel vanille en 2 theelepels water met een elektrische mixer op lage snelheid tot een gladde massa. Klop in 3 eetlepels cacao en de poedersuiker, 1 kop per keer. Voeg geleidelijk voldoende resterend water toe tot het glad en smeerbaar is.
  • 4. Verwijder voor het assembleren van cupcake stapels papieren bakbekers. Pijpt glazuur op 1 cupcake van normale grootte. Top met 1 mini-cupcake; frost top van mini cupcake. Herhaal met resterende cupcakes en glazuur. Garneer met chocoladekrullen en kokosnoot, indien gewenst.
  • Tips van experts
    Koken veganistisch
  • Lees altijd labels om er zeker van te zijn dat elk receptingrediĆ«nt vegan is. Als u niet zeker bent van een ingrediĆ«nt of product, neem dan contact op met de fabrikant.De korrelgrootte van de suiker kan per fabrikant verschillen. Zorg ervoor dat je een fijne kristalsuiker voor de cupcakes gebruikt; grof kristalsuiker lost niet zo gemakkelijk op tijdens het bakken.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter