Peergember ondersteboven Gebak

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 45 min
  • Porties: 8

Geniet van deze zoete en parmantige neef met de klassieke ananas cake op zijn kop.

Ingrediënten

Peer-ginger topping

1 / 4 - kopboter of margarine
2/3 - kopje verpakte bruine suiker
1/2 - theelepel gemalen gember
3 - peren, geschild, in partjes gesneden van 1/4 inch
1/4 - kop fijngehakte gekristalliseerde gember

Cake

1 - eetlepel Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/4 - kop fijngehakte gekristalliseerde gember
1 1/3 - kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
1 - kopje ingepakte bruine suiker
6 - eetlepels boter of margarine, verzacht
2 - eieren
1/2 - theelepel vanille
1/4 - kopje melk

Ginger slagroom

1 - kopje kloppend cr eam - 2 - eetlepels kristalsuiker
1/4 - theelepel gemalen gember

Stappen
    1. Verwarm de oven tot 325 ° F. Vet de onderkant en zijkanten in van een 8- of 9-inch vierkante pan met bakvet2. Smelt 1/4-cup-boter op middelhoog vuur onder af en toe roeren. Roer 2/3 kop bruine suiker erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Haal van het vuur. Roer 1/2 theelepel gemalen gember erdoor. Giet in de pan; verspreid gelijkmatig. Schik de partjes van de peer over het bruine suikermengsel, laat ze stevig overlappen en maak indien nodig 2 lagen. Bestrooi 1/4 kopje gekristalliseerde gember gelijkmatig over de peren3. Gooi 1 eetlepel bloem en 1/4 kopje gekristalliseerde gember om aan te brengen; opzij zetten. Meng in een middelgrote kom 1 1/3 kopjes bloem, het bakpoeder en zout; opzij zetten. Klop in grote kom 1 kopje bruine suiker en 6 eetlepels boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, af en toe een kraaiende kom, tot het luchtig is. Klop de eieren een voor een in, totdat ze glad zijn. Voeg vanille toe. Roer geleidelijk het meelmengsel in met melk en klop na elke toevoeging tot een glad mengsel. Meng het mengsel van gember en meel. Besprenk beslag over peren en gember4. Bak 55 tot 65 minuten of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Koel 15 minuten op een koelingrek. Klop ondertussen in gekoelde middelgrote kom de slagroom op hoge snelheid totdat het begint te verdikken. Voeg geleidelijk kristalsuiker en 1/4 theelepel gemalen gember toe, kloppend tot zich zachte pieken vormen.5. Laat het mes langs de zijkanten van de pan lopen om de taart los te maken. Plaats de hittebestendige serveerplaat ondersteboven over de pan; draai de plaat en de pan om. Pan verwijderen. Serveer de cake warm met Ginger Whipped Cream. Bewaar cake losjes afgedekt
Tips van experts
    Gember, gekristalliseerd, is verse gemberwortel die is gekookt in een suikerstroop en is bedekt met suikerkristallen. Zoek het in de bakbeuk of maak een gedeelte van je supermarkt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter