Challah Bread

  • Bereidingstijd: 35 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 10 min
  • Porties: 1

Creëer een traditioneel brood rijk aan eieren gemaakt voor de sabbat en feestdagen

Ingrediënten

4 1/2 - tot 5 1/2 kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
2 - eetlepels suiker
1 - theelepel zout
2 - pakjes reguliere actieve droge gist
1 - kop water
1/3 - kopboter of margarine
4 - hele eieren
1 - eiwit
1 - eetlepel water
- maanzaad

Stappen

  • 1. Vet grote kom en grote bakplaat in met bakvet; opzij zetten. In een andere grote kom, roer 2 kopjes bloem, suiker, zout en gist goed door elkaar. In 1-pannenspan, verwarm 1 kopje water en boter op middelhoog vuur, regelmatig roeren, tot de boter is gesmolten en het mengsel is erg warm (120 ° F tot 130 ° F). Add 2. Voeg warme vloeistof toe en 4 hele eieren tot bloemmengsel. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot hij bevochtigd is; kloppen op gemiddelde snelheid 3 minuten, regelmatig schrapen. Roer met de lepel voldoende resterend meel, 1 kop per keer, om het deeg gemakkelijk te hanteren te maken.
  • 3. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed in 1/2 tot 1 kop bloem tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 5 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom; het deeg draaien om alle kanten te smeren. Bedek de kom losjes met plastic folie en een theedoek. Laat ongeveer 35 tot 45 minuten opstaan ​​op een warme plaats of tot het deeg in grootte is verdubbeld.
  • 4. Pons het deeg verschillende keren om alle luchtbellen te verwijderen. Verdeel het deeg doormidden; rol in twee rechthoeken van 14 x 6 inch. Snijd elke rechthoek in de lengte in drie stroken van 14x2-inch. Vlecht strips samen; plooi eindigt onder om te verzegelen. Plaats kruiselings op ingevette bakplaat. dekken; laat op een warme plek rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 15 tot 25 minuten.
  • 5. Verwarm de oven tot 400 ° F. Bak 10 minuten. Meng in een kleine kom 1 eiwit en 1 eetlepel water tot alles goed gemengd is. Bestrijk de bovenkant van de broden; bestrooi met maanzaad. Bak 5 tot 10 minuten langer of tot de broden hol klinken als ze licht worden aangeraakt. Onmiddellijk van bakplaat naar koelrekken verwijderen. Koel volledig.
  • Tips van experts
Als een van dit brood over is, maakt het heerlijke toast en wentelteefjes
  • Vlechttouwen voorzichtig en losjes, te beginnen in het midden; rekken niet uit.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter