Bacon en basilicum pastasalade

  • voorbereidingstijd: 25 min
  • kooktijd: 2 uur 25 min
  • Porties: 22

Perfect voor een potluck, picknick of wanneer je een menigte serveert. Deze grote partij pastasalade kan worden bereid in slechts 25 minuten.

Ingrediƫnten

1 - pakket (16 oz) penne pasta
1/2 - lb in plakjes gesneden spek
1 - pint grape tomaten, in tweeƫn gesneden
2 - middelgrote rode of groene paprika of 1 van elk, gehakt (2 kopjes)
4 - middelgrote groene uien, gesneden ( 1/4 kop)
1/3 - kop rode wijnazijn
1 - eetlepel Dijon mosterd
1/2 - kop olijfolie
1/2 - kop gehakte verse basilicumblaadjes
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel vers gemalen peper

Stappen

  • 1. Kook en giet de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Afspoelen met koud water om af te koelen; afvoer. Mean 2. Ondertussen, in 10-inch anti-aanbak koekepan, kook spek op middelhoog vuur 5 tot 8 minuten tot ze knapperig zijn; afvoer op papieren handdoeken. Verkruimel spek; in de koelkast bewaren tot serveren.
  • 3. Meng in grote kom pasta, tomaten, paprika en uien
  • 4. Klop de azijn en de mosterd in een kleine kom met een garde. Voeg olie toe; kloppen met garde tot het gemengd is. Roer de basilicum, zout en peper erdoor. Giet over het deegmengsel en meng om te combineren. dekken; 2 uur in de koelkast of tot ze gekoeld zijn. Just 5. Spreid vlak voor het opdienen spek over de salade en gooi om te combineren.
  • Tips van experts
Druiventomaten zijn de kleinere versie van kerstomaatjes en ze zijn bijna van hapgroot. Cherrytomaatjes, in tweeĆ«n gesneden of in vieren, kunnen in deze salade worden gebruikt in plaats van druiventomaten.Experimenteer met het spek. Probeer gepekeld spek of Applewood-gerookte spek voor een lichte smaakvariatie. Als u gepekeld spek gebruikt, proef de salade dan vĆ³Ć³r het kruiden naar smaak met peper

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter