Bacon en basilicum pastasalade

  • voorbereidingstijd: 25 min
  • kooktijd: 2 uur 25 min
  • Porties: 22

Perfect voor een potluck, picknick of wanneer je een menigte serveert. Deze grote partij pastasalade kan worden bereid in slechts 25 minuten.

Ingredi├źnten

1 - pakket (16 oz) penne pasta
1/2 - lb in plakjes gesneden spek
1 - pint grape tomaten, in twee├źn gesneden
2 - middelgrote rode of groene paprika of 1 van elk, gehakt (2 kopjes)
4 - middelgrote groene uien, gesneden ( 1/4 kop)
1/3 - kop rode wijnazijn
1 - eetlepel Dijon mosterd
1/2 - kop olijfolie
1/2 - kop gehakte verse basilicumblaadjes
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel vers gemalen peper

Stappen

  • 1. Kook en giet de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Afspoelen met koud water om af te koelen; afvoer. Mean 2. Ondertussen, in 10-inch anti-aanbak koekepan, kook spek op middelhoog vuur 5 tot 8 minuten tot ze knapperig zijn; afvoer op papieren handdoeken. Verkruimel spek; in de koelkast bewaren tot serveren.
  • 3. Meng in grote kom pasta, tomaten, paprika en uien
  • 4. Klop de azijn en de mosterd in een kleine kom met een garde. Voeg olie toe; kloppen met garde tot het gemengd is. Roer de basilicum, zout en peper erdoor. Giet over het deegmengsel en meng om te combineren. dekken; 2 uur in de koelkast of tot ze gekoeld zijn. Just 5. Spreid vlak voor het opdienen spek over de salade en gooi om te combineren.
  • Tips van experts
Druiventomaten zijn de kleinere versie van kerstomaatjes en ze zijn bijna van hapgroot. Cherrytomaatjes, in twee├źn gesneden of in vieren, kunnen in deze salade worden gebruikt in plaats van druiventomaten.Experimenteer met het spek. Probeer gepekeld spek of Applewood-gerookte spek voor een lichte smaakvariatie. Als u gepekeld spek gebruikt, proef de salade dan v├│├│r het kruiden naar smaak met peper

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter