Alfajores (Dulce de Leche Sandwich Crème Cookies)

  • Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten
  • Porties: 24

Prijswinnend recept 2007! Neem een ​​heerlijk smaakavontuur met een traditioneel koekje van Zuid-Amerika. Twee koekjes gemaakt met een tijdbesparende ...

Ingrediënten

1 - pouch (1 lb 1,5 oz) Betty Crocker ™ suiker koekjesmix
1 - kopje kokosnoot
1/2 - kopje pecannoothelften, geroosterd, fijngesneden
1/3 - kopje boter of margarine, verzacht
1 - ei
1 - blikje (13.4 oz) dulce de leche (gekarameliseerde gezoete gecondenseerde melk)
2 - eetlepels poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven op 375 ° F. Lijn bakplaatjes met perkamentpapier
  • 2. Meng in grote kom de koekjesmix, 1/2 kopje kokos, de pecannoten, boter en het ei tot er stijf deeg ontstaat
  • 3. Op het met bloem bestrooide oppervlak rolt de helft van het deeg tot 1/4-inch dikte. Snijd met een ronde of gecanneleerde koekjesvormer van 2 inch. Plaats 2 centimeter van elkaar op bakplaten. Herhaal met de resterende helft van het deeg.
  • 4. Bak 7 tot 9 minuten of tot het is gezet. Koel 2 minuten; verwijderen uit cookievellen. Koel helemaal af. To 5. Om elk koekje te maken, spreid ongeveer 2 theelepels dulce de leche uit op de onderkant van 1 koekje. Top met tweede koekje, onderkant naar beneden; druk zachtjes op de koekjes, zodat er wat vulling langs de rand sijpelt. Rol de randen op in de resterende kokos. Plaats cookies op het koelrek
  • 6. Strooi de blaadjes van sandwich koekjes met poedersuiker. Bewaar tussen de vellen waspapier in de goed afgedekte bak
  • Tips van experts
Dit recept was een van de vijftien winnaars in 2007
    Mix It Up with Betty! Cookie Mix Receptwedstrijd
  • . Meer dan $ 10.000 werd toegekend!Zoek naar blikjes dulce de leche in het gedeelte Latijns-Amerikaanse voedingsmiddelen in je supermarkt. Dulce de leche is vergelijkbaar met gezoete gecondenseerde melk, maar het is gekarameliseerd en is veel dikker.
  • Dulce
  • [DOOL-zeg] is Spaans voor en verwijst over het algemeen naar een intens zoete lekkernij gemaakt met suiker en room. Leche [LAY-chay] is het Spaanse woord voor 'melk'.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter