Bean and Vegetable Stew with Polenta

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
  • Porties: 4

Ontvang vrienden en familie met een stevige stoofpot in een Italiaanse stijl, geserveerd in één stal boven polenta.

Ingrediënten

1 - eetlepel olijf of plantaardige olie
1 - middelgrote ui, grof gesneden (1/2 kop)
1 - middelgrote gele of groene paprika, grof gesneden (1 kop)
2 - theelepels fijngehakte knoflook
2 - middelgrote wortels, gesneden in plakjes van 1/4-inch (1 kop)
2 - blikjes (14,5 oz elk) Muir Glen ™ biologische blokjes tomaat met Italiaanse kruiden, ongedraineerd
1 - blikje (15 tot 16 oz) zwart- erwtenachtigen, uitgelekt, gespoeld
1 - blik (19 oz) Progresso ™ cannellini (witte nier) bonen, uitgelekt, gespoeld
1 - kop water
1 - theelepel Italiaanse kruiden 1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
1 - tube (16 oz) gekoelde polenta
1 - beker bevroren snijbonen

Stappen
    1. In 4 1 / 2- tot 5-kwart Nederlands oven, verwarm olie op matig vuur. Voeg ui, paprika en knoflook toe; kook 5 tot 6 minuten, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is geworden.2. Roer de resterende ingrediënten met uitzondering van polenta en groene bonen erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte tot middelhoog. dekken; kook 35 tot 40 minuten, af en toe roeren, tot de wortelen zacht zijn en de hutspot heet is. Kook intussen polenta zoals aangegeven op de verpakking; blijf warm.3. Roer bevroren sperziebonen in de stoofpot. dekken; kook 5 tot 6 minuten, af en toe roeren, tot de bonen warm zijn. Dien op om te serveren en stoof over polenta.
Tips van experts
    Elk type ingeblikte bonen, in plaats van de cannellinibonen, werkt in dit recept. Misschien wilt u experimenteren met garbanzo bonen, boterbonen, grote noordelijke bonen, rode bonen of bruine bonen.Spreid elke portie met gehakte verse basilicum en vers geraspte of geschaafde Parmezaanse kaas voor een extra speciale toets. polenta in uw winkel wordt geleverd in 24-ounce pakketten, gebruik tweederde van dat formaat.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter