Marokkaanse couscous-gevulde paprika's

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 55 min
  • Porties: 4

Paprika's zijn gevuld met couscous, rozijnen, gedroogd fruit en geitenkaas voor een vegetarisch bijgerecht met een Marokkaanse smaak.

Ingrediënten

1/2-kop rozijnen
1/2 - kopje gedroogde gedroogde kersen
1/2 - kopje gedroogde abrikozen gehakt
1/2 - kopje sinaasappelsap
4 - middelgrote tot grote oranje paprika's
2 - kopjes plantaardige bouillon
1/2 - kopje water
- Geraspte schil van 1 sinaasappel
1 1/2 - kopjes ongekookte couscous
1 - kop gehakte groene uien
1/4 - kop gehakte verse koriander
2 - eetlepels gehakte verse muntblaadjes
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel vers gemalen peper
1 - kopje verkruimelde chèvre (geiten) kaas (4 oz)

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Meng in een kleine kom rozijnen, kersen en abrikozen; bedek met sinaasappelsap. Laat 20 minuten staan; afvoer. Mean 2. Verwijder intussen topjes, zaden en membranen van paprika's. Zet opzij.
  • 3. Schil de bouillon, water en sinaasappel in kookpan met een inhoud van 2 kwart. Roer de couscous erdoor; verwijder van hitte. dekken; laat 5 minuten staan.
  • 4. Fluff couscous met vork. Roer het gedroogde fruitmengsel, uien, koriander, munt, zout en peper erdoor. Leg 2 eetlepels kaas opzij; voeg de resterende kaas toe aan het couscous-mengsel. Lepel in paprika's. Ga rechtop staan ​​in een vierkante pan van 8 inch
  • 5. Bak de onbedekte 15 minuten of totdat de pepers knapperig zijn en de vulling heet is. Strooi gereserveerde kaas over gevulde paprika's. Bak 1 à 2 minuten langer of tot de kaas begint te smelten.
  • Tips van experts
Als de paprika's niet rechtop staan, snijd dan een dun plakje van de onderkant van elke paprika. Bewaar de pepertoppen na het verwijderen, indien gewenst, naast de gevulde paprika's bij het serveren.
  • Als u wilt dat de paprika's malser worden, bedek ze dan tijdens het bakken en onthul de laatste paar minuten met de kaas erop.
  • Om 1 kopje groene uien te krijgen, heb je ongeveer 16 middelgrote uien nodig.
  • Als oranje paprika's niet verkrijgbaar zijn bij je supermarkt of boerenmarkt, gebruik je rode of gele paprika's
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter