Black-Eyed Pea Casserole

- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 1 uur 10 min
- Doseringen: 12
Grote familie of grote eetlust? Hier is een stevige braadpan om de hongerigen tevreden te stellen.
Ingrediënten
1 1/2 - pond rundergehakt2 1/2 - theelepels gekruid zout
1/2 - theelepel witte of zwarte peper
1 - middelgrote groene paprika, gehakt (1 kop)
1 - kleine jalapeño chili, fijngehakt
2/3 - kop gehakte ui
2 - blikjes (15 tot 16 ounce elk) erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt
1 - kan (14,5 ounce) gestoofd ongedraineerde tomaten
1 1/4 - theelepeltjes gemalen komijn
1 - theelepel knoflookpoeder
3/4 - theelepel chilipoeder
1 kopje Originele Bisquick ™ mix
1 kopje gele havermout
1/2 - kopje melk
1 / 2 - kop water
1 - theelepel bakpoeder, indien gewenst
Stappen
- 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. In 10-inch koekenpan, kook rundvlees, gekruid zout, witte peper, paprika, jalapeño en ui op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het vlees bruin is; . 2. Roer erwten, tomaten, komijn, knoflookpoeder en chilipoeder in het rundvleesmengsel. Schep rundvleesmengsel in niet-ingevette rechthoekige ovenschaal, 13x9x2 inch. Zet apart.
- 3. Roer alle resterende ingrediënten in een middelgrote kom. Giet gelijkmatig over het rundvleesmengsel
- 4. Bak de braadpan 40 tot 50 minuten of tot het licht goudkleurig is. Tips van experts
- Vernoemd naar het zwarte "oog" op de binnenste curve, worden deze bonen verondersteld naar het zuiden te zijn gebracht in de tijd van de slavernij . Je zult ze vers, gedroogd en ingeblikt vinden ">