Sperziebonen met gebruind boter
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Bereidingstijd: 25 min
- Porties: 6
Klassieke groene bonen krijgen een speciaal tintje met gebruinde boter, pecannoten en citroenschil
Ingrediƫnten
3/4 - lb verse groene bonen, in tweeƫn gesneden2 - eetlepels boter (geen margarine of groente gebruiken oliepasta's)
2 - eetlepels gehakte pecannoten
1 - theelepel geraspte citroenschil
Stappen
- 1. In een pan met een inhoud van 2 inch plaatst u de bonen in 1 inch water. Verwarm tot het kookpunt. Laat ze 6 tot 8 minuten onbedekt koken of knapperig (ze mogen niet "piepend" zijn als je er een bijt); uitlekken. Blijf warm. Mean 2. Smelt ondertussen in een pan van 1 kwart boter op een laag vuurtje. Pas op dat je geen boter laat verbranden of dat het bitter smaakt. Roer de pecannoten erdoor. Verhit onder voortdurend roeren tot de boter goudbruin is. (Als de onderkant van de pan donker is, kan het moeilijk zijn om het verschil tussen bruine boter en gebrande boter te zien. Probeer een beetje van de boter op een witte plaat te leppen om de kleur duidelijker te zien.) Verwijder onmiddellijk van het vuur. Giet boter mengsel over bonen; gooien naar jas. Bestrooi met citroenschil Tips van experts
- U kunt bevroren sperziebonen gebruiken in dit recept als vers niet beschikbaar zijn . Tips van experts
- U kunt bevroren sperziebonen gebruiken in dit recept als vers niet beschikbaar zijn . ">
