Gegrilde zalm met citroen-kruidensaus

  • Voorbereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 0 min
  • Porties: 4

Meng een geurige en verse dille en citroensaus vlak voor het serveren van perfect gegrilde filets

Ingrediënten

Saus

2 - eetlepels fijngehakte sjalots
1/4 - kop droge witte wijn
3 - eetlepels vers citroensap
6 - eetlepels KOUDE boter
1 - eetlepel gehakte verse dille
1 - eetlepel fijngehakte verse bieslook
1/8 - theelepel peper

Zalm

1 - eetlepel olijfolie
1 - eetlepel vers citroensap
1 - lb. zalmfilet, in 4 stukken gesneden
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. In kleine pan, combineer sjalotten, wijn en 3 eetlepels citroensap. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag; kook 5 tot 7 minuten of tot het mengsel is afgenomen tot ongeveer 2 tot 3 eetlepels, af en toe roeren.
  • 2. Haal van het vuur. Roer de koude boter 1 eetlepel per keer door totdat alles goed gemengd is. Roer de dille, bieslook en 1/8 theelepel peper erdoor. Dek af om warm te blijven.
  • 3. Meng in een kleine kom olie en 1 eetlepel citroensap; goed mengen. Bestrijk zalmfilets. Bestrooi het met zout en 1/4 theelepel peper.
  • 4. Plaats de zalm, als de grill verwarmd is, met de huid naar boven, op gasgrill op matig vuur of op houtskoolgrill op 4 tot 6 inch van medium kolen. Kook 8 tot 10 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokjes maakt met de vork, één keer ronddraait en af ​​en toe borstelt met eventueel resterend oliemengsel. Verwarm zonodig botersaus op zeer laag vuur onder voortdurend roeren. Serveer zalm met botersaus

Tips van experts

  • Dit sausrecept is aangepast van de klassieke Franse saus, beurre blanc, letterlijk "witte boter,". Het is het beste wanneer de bereidingstijd op het laatste moment plaatsvindt. U kunt het recept echter wel starten voordat u de vis grilt en de boter vervolgens inkloppen zodra de vis klaar is. Als je gehaast bent, hoef je de sjalotten niet te spannen.
  • Om zalm te grillen, plaats je op de grillpan. Braden 4 tot 6 inch van het vuur met behulp van grilltijden als een gids, een keer draaien en poetsen met een eventueel resterend oliemengsel zoals aangegeven.

  • Om zalm te grillen, plaats je op de grillpan. Braden 4 tot 6 inch van het vuur met behulp van grilltijden als een gids, een keer draaien en poetsen met een eventueel resterend oliemengsel zoals aangegeven.">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter