Cornish Hen met Bulgur-Bacon vulling

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Kooktijd : 2 uur 10 min
  • Porties: 2

Gebruik dit recept wanneer u een diner bij speciale gelegenheden nodig heeft voor twee.

Ingredi├źnten

1 - plak bacon, gesneden
1 - kleine ui, gehakt (1/4 kop )
1/4 - kopje water
1 - theelepel kippenbouillonkorrels
3 - eetlepels ongekookte bulgur
1/4 - kopje geraspte courgette
1/4 - kop gehakte verse champignons
1/2 - theelepel vers gehakt of 1/8 theelepel gedroogde tijmblaadjes
1 - Rock Cornish kip (1 1/2 lb)
1 - eetlepel boter of margarine, gesmolten

Stappen

  • 1. Bak en ui in een 1-kwart steelpan op middelhoog vuur, regelmatig roeren, tot spek gekookt is en de ui zacht is. Giet spek en ui af. In dezelfde pan, verwarmen water en bouillon korrels koken. Roer in bulgur; verwijder van hitte. Dek af en laat 15 minuten staan. Roer het spekmengsel, courgette, champignons en tijm
  • 2. Verwarm de oven tot 350 ┬░ F. Vul de lichaamsholte van de kip met vulling. Bevestig de opening met spies. Leg de kip met de borst naar boven op het rek in de ondiepe braadpan. Plaats de vleesthermometer in de dijspier, zodat de tip het bot niet raakt. Borstel met een beetje van de boter. B 3. Bak onbedekt 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, af en toe afborstelen met de resterende boter, tot het sap van hennen helder is wanneer de dikste stukken in het bot gesneden worden (ten minste 165 ┬░ F).
  • 4. Verwijder de vulling uit de lichaamsholte. Snij de kip doormidden langs de ruggengraat van de staart naar de nek met een keukenschaar. Serveer elke kip voor de helft met vulling.
  • Tips van experts
Bulgur - ook gespeld als "bulgur" of "bulgaar" - bestaat uit tarwepitten die zijn gestoomd, gedroogd en geplet. Met een milde smaak en een taaie textuur is bulgur een geweldige rijst in bijna elk recept.
  • Geen korrels van kippenbouillon bij de hand? Laat het water van 1/4 kop weg en gebruik in plaats daarvan 1/4 kop kippenbouillon
  • Geen korrels van kippenbouillon bij de hand? Laat het water van 1/4 kop weg en gebruik in plaats daarvan 1/4 kop kippenbouillon
  • ">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter